Kimchi este un fel de mâncare de varză chineză pe care oamenii din Coreea îl gătesc în cantități uriașe. Secretele de depozitare sunt transmise din generație în generație, dar rețeta, de regulă, nu se schimbă niciodată. Kimchi este un produs de casă care poate fi comparat cu varza murată, de exemplu.
Este necesar
- - 1 cap de varză chineză
- - 3 ardei dulci
- - 1 ardei iute
- - 3 căței de usturoi
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați frunzele de varză chineză în mai multe bucăți și puneți-le în apă fiartă rece, după ce adăugați sare. Vă rugăm să rețineți că sunt necesare 2 linguri pe litru de apă. sare grunjoasă. Apăsați varza cu o presă și puneți-o într-un loc răcoros timp de 2-3 zile.
Pasul 2
După fermentare, clătiți bine frunzele de varză cu apă și strângeți-le cu mâinile. Conform rețetei tradiționale coreene, preparatul ar trebui să fie frecat cu condimente kankuchi, pe care le puteți face singur.
Pasul 3
Pentru kankuchi, tocați ardeii grași, usturoiul și ardeii iute. Sareți amestecul după gust și amestecați bine toate ingredientele. Acest condiment poate fi păstrat la frigider destul de mult timp.
Pasul 4
Frunzele de varză trebuie frecate cu kankuchi foarte atent și abundent. Kimchi poate fi servit ca un tratament separat sau folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare. De exemplu, o astfel de varză este adesea înăbușită cu carne sau servită ca gustare pentru preparatele din carne sau pește gata preparate.
