Gemul de pere este un fel de mâncare gustoasă, aromată și sănătoasă. Acest fruct conține o mulțime de vitamine și are proprietăți diuretice bune. Iar gemul de pere este folosit și ca agent antipiretic, ceea ce îl face indispensabil în timpul unei exacerbări a răcelii.
Este necesar
-
- pere - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 3 pahare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alege pere. Pentru cusături, ar trebui să folosiți vara și toamna, care au crescut în aer liber și nu în sere. Au un gust caracteristic de miere și un miros plăcut persistent. De la aceștia se obține cea mai delicioasă, aromată și cel mai important dulceață sănătoasă.
Pasul 2
Treci prin fructe. Toate perele trebuie să fie coapte și întregi, fără defecte și găuri de vierme. În caz contrar, blocajul poate exploda.
Pasul 3
Spălați bine fructele sub apă curentă și îndepărtați coada de cal și gropile. Este mai bine să nu îndepărtați coaja, deoarece conferă dulceaței un gust picant special.
Pasul 4
Tăiați pere în bucăți. Pot fi mici sau, dimpotrivă, mari - totul depinde de dorința ta. Cu toate acestea, gemul cu bucăți mici este mai ușor de mâncat.
Pasul 5
Se toarnă fructele feliate în apă clocotită ușor acidificată și se lasă 10 minute în el. După aceea, apa trebuie scursă, iar perele trebuie răcite la temperatura camerei.
Pasul 6
Puneți apa pe foc și adăugați zahăr. Apoi aduceți siropul la fierbere, asigurându-vă că îl amestecați din când în când pentru a dizolva complet zahărul.
Pasul 7
Se toarnă siropul rezultat peste bucățile de pere și se fierbe la foc mic până când fructele se luminează. Aceasta va dura între 30 și 40 de minute. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin acid citric și câteva grame de zahăr vanilat. Aceste ingrediente vor conferi gemului un gust interesant și o aromă plăcută.
Pasul 8
În timp ce pera fierbe în sirop, pregătiți recipientele pentru gem. Pentru a face acest lucru, sterilizați borcanele și capacele timp de 10-15 minute. Cel mai bine este să folosiți cutii de 0,5 sau 0,7 litri.
Pasul 9
Turnați dulceața fierbinte pregătită cu grijă în borcane și rotiți-le. Așezați recipientele cu capacele într-un loc întunecat și înfășurați-le cu o pătură, lăsând în această poziție câteva zile.
Pasul 10
Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de alte fructe, cum ar fi mere sau portocale, la gemul care fierbe. Vor da dulceaței un plus de aromă. Sau puteți pune, de asemenea, o felie de lămâie în fiecare borcan.
