Fisticul are un conținut ridicat de calorii, precum și un conținut ridicat de minerale, vitamine, aminoacizi necesari unei persoane. Acestea conțin multă vitamina E, un cunoscut antioxidant care întinerește organismul. Prin urmare, orezul picant cu fistic se va dovedi a fi atât un fel de mâncare consistentă, cât și sănătos în același timp.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - un pahar de orez basmati;
- - o jumătate de pahar de caise uscate, fistic nesărat;
- - 1 portocală, o grămadă de mentă;
- - 2 linguri. linguri de ulei din semințe de struguri;
- - scorțișoară măcinată, cardamom, piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți orezul, uscați-l. Se toarnă jumătate din ulei într-o tigaie adâncă sau wok și se prăjește orezul, amestecând constant, timp de trei minute.
Pasul 2
Se toarnă un pahar de apă la temperatura camerei într-o tigaie, se adaugă cardamom, piper negru, sare. Se amestecă, se lasă să fiarbă. Gatiti orezul timp de 20 de minute sub capac, ar trebui sa ramana foarte putina apa sau sa se evapore complet.
Pasul 3
Curățați fisticul de pe coajă, uscați-l la cuptor timp de cinci minute la o temperatură de 190 de grade. Se răcește, se toacă destul de grosier.
Pasul 4
Scoateți coaja din portocală cu o răzătoare, stoarceți sucul din fructe. Adăugați coajă de portocală, suc, caise uscate, scorțișoară și fistic în orezul fierbinte. Se amestecă vasul, se lasă să fiarbă timp de zece minute.
Pasul 5
Clătiți o grămadă de mentă proaspătă, tăiați sau pur și simplu rupeți frunzele, amestecați cu orez, serviți orez picant cu fistic.
