Carnea de pui este foarte moale, fragedă, suculentă și foarte ușor de gătit. Într-o jumătate de oră, literalmente, puteți construi atât un fel de mâncare festivă rafinat, cât și un tratament rapid pentru oaspeții care sosesc brusc din pui.
Este necesar
- Pentru file de pui cu tarhon:
- - 4 file de pui, câte 100-150 g fiecare;
- - 2-3 crenguțe de tarhon;
- - 200 ml smântână;
- - sare;
- - piper negru.
- Pentru puiul cu legume:
- - 700 g carne de pui;
- - 1 ceapă;
- - 1 morcov;
- - 1 rădăcină de țelină;
- - 100 g dovlecei;
- - 1 lamaie;
- - 1 ou;
- - 1 lingură. făină;
- - sare;
- - piper negru.
- Pentru pui în sos de cireșe:
- - 600 g de porții de găini;
- - 2-3 linguri. unt;
- - 1 pahar de cireșe;
- - 1-2 lingurițe amidon;
- - sare;
- - piper negru;
- - frunze de menta.
Instrucțiuni
Pasul 1
Conținutul maxim de nutrienți al cărnii de pui este menținut la abur. Dacă sunteți mândru proprietar al unui cazan dublu, încercați să gătiți un fel de mâncare foarte simplu, dar gustos și sănătos - file de pui cu tarhon.
Pasul 2
Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și condimentați cu sare și piper. Tocam tarhonul marunt si presaram carnea. Așezați puiul pe o grătar de aburi și gătiți timp de 20-25 de minute.
Pasul 3
Între timp, faceți sosul: amestecați smântâna cu tarhonul rămas, adăugați sare și piper după gust. Tăiați fileul de pui finit în bucăți mici, aranjați pe farfurii și turnați peste sos.
Pasul 4
Puiul rapid și gustos poate fi gătit la cuptorul cu microunde, de exemplu, înăbușit cu legume. Tocam ceapa, morcovii, dovleceii, telina, punem intr-un vas pentru microunde. Se toacă puiul în porții, se clătește, se usucă, se sare și se piperează, apoi se presară suc de lămâie.
Pasul 5
Întindeți carnea deasupra legumelor și gătiți-o, acoperită cu o gaură, la putere maximă timp de 13-15 minute. După acest timp, verificați coacerea străpungând puiul cu o furculiță. Când sucul este limpede, scoateți carnea pe un platou, tapetați cu legumele, acoperiți cu folie pentru a vă încălzi și lăsați timp de 8-10 minute. Pregătiți sosul: amestecați oul și făina, adăugați sucul eliberat în timpul fierberii puiului și încălziți amestecul în cuptor timp de 1-2 minute.
Pasul 6
Nu necesită mult timp și puiul copt la cuptor cu sos de cireșe. Spălați și uscați bucățile de pui, frecați cu sare și piper, puneți-le într-o cratiță și stropiți cu unt topit. Așezați cratița în cuptor, preîncălzită la 200 ° C și coaceți puiul timp de 20-25 de minute, turnând periodic peste sucul rezultat. Când carnea este gata, transferați-o într-un castron și acoperiți-o.
Pasul 7
Pentru sos, spălați cireșele și scoateți gropile. Se toarnă vin în sucul rămas în vas, se pune pe foc și se fierbe timp de 5-7 minute. În acest moment, diluați amidonul cu 2 linguri. apă, adăugați într-o cratiță și gătiți sosul, amestecând ocazional, timp de 2-3 minute. Când serviți, așezați bucățile de pui pe o farfurie, acoperiți cu sosul și garnisiți cu frunze de mentă.
