Vinetele sunt un reprezentant de seamă al familiei solanelor. În Asia, poartă numele mândru de Legumă a longevității și, din motive întemeiate, deoarece utilizarea acestui produs în cantități rezonabile are un efect pozitiv asupra sănătății umane.
Ce este vinetele
În viața de zi cu zi, vinetele sunt considerate legume, dar din punct de vedere biologic, acest lucru nu este în totalitate adevărat. Toate fructele plantelor din familia Solanaceae sunt clasificate științific ca fructe de pădure, deși pentru experții culinari acest lucru este ceva șocant. Alături de vinete, fructele de pădure includ, de exemplu, roșii și ardei.
De asemenea, astăzi se crede că vinetele ar trebui să fie violet închis sau albastru, iar în unele regiuni denumirea „albastru” este chiar obișnuită pentru această cultură. Dar nici acest lucru nu este pe deplin corect. În prezent, există soiuri albe, negre și ușor gălbui ale acestei plante.
Oricare ar fi culoarea fructului de vinete, valoarea sa pentru corpul uman nu se schimbă din aceasta. Dar ar trebui luate în considerare și unele contraindicații.
Beneficiu pentru sănătate
Vasele cu vinete, datorită prezenței unor fibre grosiere în ele, curăță intestinele de toate resturile, toxinele și toxinele acumulate. Substanțele speciale care dau culoarea vinetelor se numesc antocianine. Au proprietăți puternice de dezinfectare, întăresc sistemul imunitar și protejează organismul de influențele nocive ale mediului.
Vinetele au un efect benefic asupra stării vaselor de sânge și a întregului sistem cardiovascular în ansamblu, reglând nivelul colesterolului nociv. Prezența oligoelementului de potasiu în fructe ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.
Vinetele sunt un produs dietetic, conținutul său caloric este de doar 25 la 100 de grame. Fructele de vinete preparate fără ajutorul grăsimilor și uleiurilor pot fi variate în siguranță în dietă.
Contraindicații
Orice reprezentanți ai familiei solanelor tind să acumuleze în sine o substanță otrăvitoare - solanina. Concentrația sa este deosebit de mare în fructele necoapte. Excesul de solanină poate duce la otrăvire severă, greață și vărsături. Prin urmare, numai legumele coapte ar trebui să fie incluse în alimente și să nu fie incluse în dietă în fiecare zi. În plus, chiar dacă aveți încredere în calitatea și maturitatea produsului, acesta ar trebui exclus din mese în timpul sarcinii, deoarece această otravă, chiar și în cantități mici, provoacă un anumit risc de a provoca un avort spontan.
Vinetele curăță bine intestinele, iar acesta este atât un mare plus pentru persoanele sănătoase, cât și o contraindicație strictă pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece există riscul de exacerbare a gastritei sau a bolii ulcerului peptic.
Când utilizați orice produs din familia umbrelor, trebuie să respectați măsura. Ascultă-ți corpul, alege doar produse de înaltă calitate și nu abuzează de aceste legume, atunci corpul îți va mulțumi cu o sănătate excelentă.
