Sorbetul este incredibil de ușor de preparat, dar necesită totuși o oarecare răbdare. Va trebui agitat la fiecare oră și va îngheța toată noaptea.
Este necesar
- - 300 g căpșuni
- - 1 lămâie
- - 75 g zahăr
- - 2 tulpini de mentă
Instrucțiuni
Pasul 1
Căpșunile sunt spălate, curățate de pedalele de sepal verde și tăiate în felii de aproximativ 3 mm. Lăsați câteva fructe de padure pentru decor.
Pasul 2
Căpșunile feliate sunt așezate într-o cratiță sau castron și acoperite cu zahăr. Adăugați acolo suc de lămâie și 25 ml de apă. Pentru ca căpșunile să devină suc și zahăr, lăsați-le cel puțin cincisprezece minute.
Pasul 3
În termen de trei până la patru minute, căpșunile se trec într-un blender până se omogenizează. Pentru uniformitate deplină, piureul de căpșuni poate fi trecut printr-o sită. Dar acest lucru este complet opțional. Unii oameni preferă sorbitolul nefiltrat.
Pasul 4
Piureul de căpșuni este turnat într-un recipient spațios, astfel încât să puteți răspândi un strat subțire pe tot fundul. Recipientul este introdus în congelator aproximativ o oră. După îngheț, sorbitolul este îndepărtat din congelator, amestecat cu o furculiță pentru a sparge gheața și satura sorbitolul cu aer. Furca poate fi înlocuită cu un tel rigid. Sorbitolul se pune la loc în congelator. Procesul de amestecare a sorbitolului se repetă de trei ori cu un interval orar. Sorbitolul este lăsat apoi la congelator peste noapte.
Pasul 5
Înainte de servire, trebuie să formați bile de sorbet cu o lingură, să le puneți în boluri sau pe farfurii, să garniți cu căpșuni, împărțite în mai multe felii și menta proaspătă tocată mărunt.
