Timpul de gătit pentru gemul de căpșuni depinde în mod direct de grosimea dorită a desertului, cu toate acestea, există un interval de timp pentru care nu ar trebui să „intensificați” pentru a ajunge la un produs cu adevărat gustos.
Există multe rețete pentru prepararea gemului de căpșuni și, pe care dintre ele să le gătească fructe de pădure, fiecare gospodină decide singură, bazându-se pe coacerea fructelor, pe densitatea dorită a produsului și pe utilitatea acestuia.
Trebuie înțeles că cu cât gemul este mai gătit, cu atât mai puțini nutrienți rămân în el, dar desertul se dovedește a fi mai gros și invers. Prin urmare, atunci când gătiți, ar trebui să decideți ce este mai important pentru dvs. în produsul finit - grosimea sau utilitatea.
Cât durează gătirea gemului de căpșuni pentru iarnă
Dacă aveți nevoie să gătiți cea mai groasă gem, atunci în acest caz ar trebui să luați căpșuni care își păstrează forma bine (prea coapte nu sunt potrivite), așezați-le într-un castron metalic sau în orice alt vas larg, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le să două-trei ore. După timpul specificat, este necesar să se scurgă o parte (nu mai mult de jumătate) din sucul eliberat și să se pună fructele pe foc și să se gătească după fierbere timp de 30-40 de minute, amestecând conținutul bazinului la fiecare două până la trei. minute (pentru a nu arde). Este mai bine să așezați desertul finit în borcane atunci când s-a răcit complet. Un plus imens al acestui gem este că poate fi păstrat mult timp.
Cât să gătești gem de căpșuni de cinci minute
Conform rețetei „de cinci minute”, puteți face o gem subțire, dar foarte sănătoasă. Pentru ca desertul să nu fie prea lichid, boabele trebuie mai întâi amestecate cu zahăr granulat și lăsate să se infuzeze timp de o oră (nu durează mai mult), apoi se scurge complet sucul eliberat și, în schimb, se toarnă suc de ardei iute (cantitatea sa trebuie să fie egală cu cantitatea de suc de căpșuni scurs) …
Apoi, fructele de pădure trebuie puse pe foc, aduse la fierbere și fierte timp de cinci minute, apoi scoase de pe foc. După ce desertul s-a răcit complet, trebuie pus din nou pe foc și fiert timp de cinci minute. Astfel, gemul trebuie fiert de trei ori. În total, timpul de gătit ar trebui să fie exact 15 minute.
Puteți sări peste moment prin înlocuirea sucului de căpșuni cu ardei iute negru, dar apoi gemul se va dovedi a fi foarte lichid, mai mult ca fructele de pădure din propriul suc.
