Prăjitura delicioasă și ușoară de bezea, de regulă, se bucură de un mare succes pe masa de sărbători. În plus, este foarte economic și ușor de preparat.
Bateți 7 proteine folosind un mixer sau un tel metalic. Albul bate mai ușor dacă este răcit în prealabil. Începeți să adăugați 2-3 linguri de zahăr granulat, continuând să bateți albii, astfel încât să nu cadă. În total, adăugați 65 de lingurițe de zahăr. Dacă se face corect, rezultatul este o masă albă luxuriantă, destul de densă, omogenă. Veveritele ar trebui să adere bine la corolă fără să cadă.
Preîncălziți cuptorul la 100-110 grade. Coaceți 4 prăjituri întinzând albușurile bătute pe hârtie pergament sau stoarcând dintr-o seringă de patiserie. În loc de hârtie pergament, puteți utiliza hârtie de imprimare groasă, unsă. Prăjiturile trebuie să fie cruste și ușor roz. Scoateți-le când cuptorul este complet rece. Ungeți prăjiturile finite cu smântână, presărând cu nuci tocate. Acoperiți crusta superioară cu glazură de ciocolată sau garnisiți cu fructe de pădure, proaspete sau gem.
Pentru smântână, amestecați un borcan cu lapte condensat fiert cu 400 g de unt înmuiat într-un mixer până se omogenizează. Adăugați uleiuri câte o linguriță pe rând.
Pentru a face glazura, amestecați 0,5 căni de zahăr cu 3 lingurițe de cacao și 0,25 căni de lapte cald. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați 25 g unt.
