Un tort rapid rapid. Prăjiturile sunt atât de delicate, încât nu necesită impregnare pe termen lung, astfel încât prăjitura gata preparată, aerisită, cu fructe-citrice, poate fi servită imediat.
Este necesar
- Pentru prăjituri:
- - 450 g făină;
- - 380 ml zeama;
- - 360 g zahăr;
- - 160 g de citrice confiate;
- - 115 g unt;
- - 100 ml gem de feijoa;
- - 3 ouă;
- - sare, praf de copt, sodă, vanilină.
- Pentru crema:
- - 250 g zahăr;
- - 120 ml apă;
- - 2 albușuri;
- - 2 lingurite de suc de lamaie;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă untul cu zahărul, ouăle, gemul folosind un mixer. Cernem făina cu sare și praful de copt în masă. Se toarnă zeama, se amestecă cu un mixer la viteză mică. Ar trebui să obțineți un aluat care seamănă cu smântână groasă în consistență.
Pasul 2
Dacă citricele sunt mari, atunci tăiați-le. Ungeți două cutii de aceeași dimensiune cu unt, puneți fructe pe fund, turnați aluatul deasupra, coaceți până se înmoaie la 175 de grade. Verificați pregătirea prăjiturilor cu un băț de lemn.
Pasul 3
Întoarceți ambele prăjituri gata făcute pe o grătar, răcește. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți un sirop cu zahăr, apă, suc de lămâie. Bateți alburile pentru smântână cu sare până se formează vârfuri stabile. Se toarnă sirop fierbinte într-un jet subțire, se bate până se îngroașă.
Pasul 4
Tăiați prăjiturile, acoperiți fundul cu cremă de proteine, acoperiți cu un al doilea tort, ungeți cu smântână. Acoperiți a treia prăjitură cu gem de feijoa, deasupra cu o singură cremă. Periați-l cu el și zeul tortului finit. Tortul aerisit cu fructe-citrice este gata, nu trebuie infuzat în frigider, puteți prepara ceai.
