Somonul este adesea gătit incorect, stricându-l cu marinate și prăjire necorespunzătoare. Acest tip de pește nu are nevoie de marinate și, cunoscând diverse trucuri și subtilități, îl puteți găti rapid și ușor. Ne vom da seama cum să gătim somonul în mod corespunzător.
Este necesar
- Pentru gătitul peștelui: sare - după gust; lămâie - 1/2 parte; ulei de măsline sau de floarea-soarelui; fripturi de somon.
- Pentru sos: sare după gust; usturoi - 1 cățel; castravete - 1 buc; borcane de iaurt clasic neindulcit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti somon, tăiați-l în fripturi, astfel încât numai pielea să fie pe o parte. Scapă de toate oasele, nu ar trebui să fie în file. Puteți folosi o pensetă - este foarte convenabil să obțineți oase mici cu ea.
Pasul 2
Se toarnă zeama de lămâie peste carne și se presară sare. Dar va fi mult mai bine dacă adăugați sare la sfârșitul prăjirii, deoarece datorită acestui fapt, se va elibera umezeală.
Pasul 3
Preîncălziți tigaia - este timpul să gătiți somonul. Așezați pielea cărnii cu fața în jos și gătiți, acoperită cu un capac. Când somonul devine roz pal și se eliberează suc la presare, vasul este gata.
Pasul 4
În timp ce gătiți somonul, faceți sosul. Sosul nu trebuie să fie gras, deoarece peștele în sine este destul de gras. Va fi ușor, permițând umbrirea peștilor. Sosul de iaurt este perfect.
Pasul 5
Curățați castravetele și radeți-l. Așezați masa rasă într-un castron și adăugați acolo iaurt clasic neîndulcit. Se condimentează cu sare după gust și se stoarce usturoiul. Dacă nu vă place usturoiul, puteți sări peste adăugarea acestuia.
Pasul 6
Ai reușit să gătești somon, îl poți servi cu cartofi fierți și sos de iaurt de castraveți. Toți cei care încearcă acest fel de mâncare vor fi plăcut surprinși.
