Vinetele sunt un depozit de substanțe nutritive. Conținutul de fier, fosfor, fibre, calciu, magneziu și multe alte vitamine din acesta are un efect fructuos asupra corpului uman. Există multe modalități de a pregăti vinete. Sunt fierte, prăjite, aburite, coapte.
Această rețetă descrie cum să gătești vinete umplute la cuptor.
Este necesar
- - 3 vinete;
- - 1 morcov;
- - 2 roșii;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 cepe;
- - 1 ardei (rosu bulgaresc);
- - se adaugă brânză, piper, maioneză și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți vinetele, tăiați tulpinile și îndepărtați miezul (pulpa) tăind leguma pe lungime. Scufundați vasele de vinete rezultate din vinete într-o soluție salină (10 g de sare în jumătate de pahar de apă) timp de câteva minute.
Pasul 2
Umplutură: morcovi tăiați, ardei grași, pulpa de vinete rămasă și ceapă, prăjiți într-o tigaie. Adăugați usturoiul și roșiile tocate mărunt la legumele prăjite, condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3
Umpleți vasele de vinete cu umplutura, dacă doriți, puteți turna cu maioneză și rade brânza, apoi puneți-le pe o foaie de copt (ungeți puțin cu unt), trimiteți-le la cuptor pentru 30 de minute.
