În antichitate, oamenii găteau carne direct pe pietre fierbinți, nu o condimentau cu sare, piper sau ierburi. Acum, printre bucătarii moderni, metodele antice de gătit își recapătă puterea, dar totuși nimeni nu va renunța la condimente și condimente - componenta principală a preparatelor delicioase. Este greu de imaginat friptură de porc fără o marinată delicioasă.
Rețetă simplă de marinată cu friptură
Aceasta este cea mai ușoară rețetă de marinată cu friptură de porc. Dar, în ciuda simplității aparente a rețetei, carnea se dovedește a fi mai aromată și mai moale.
Ingrediente:
- 1/3 cana otet de vin;
- 1/4 cană de ketchup;
- 2 linguri. linguri de sos de soia, ulei vegetal;
- 1 lingură. o lingură de sos Worcestershire;
- 1/2 linguriță pudră de muștar, piper, sare;
- 1/3 linguriță usturoi uscat.
Toate ingredientele enumerate trebuie luate în cantitatea specificată și amestecate bine pentru a forma un amestec omogen. Fripturile de porc trebuie rase cu el chiar înainte de gătit. Marinada parfumată are un gust plăcut sărat-condimentat, datorită acestui amestec, carnea se va dovedi cu o crustă aurie.
Rețetă asiatică de marinată cu friptură
Aceasta este o rețetă de marinată mai interesantă, care va atrage iubitorii de mâncăruri asiatice. În această marinată, fripturile vor trebui să fie marinate. Marinada în sine este preparată într-un mod elementar prin amestecarea componentelor necesare.
Ingrediente:
- 2 cani sos de soia;
- 1 cană sos teriyaki;
- 1/2 linguriță de usturoi tocat și ceapă verde.
Amestecați sosul de soia cu sosul teriyaki, adăugați usturoi tocat proaspăt cu ceapă verde, amestecați bine și înmuiați fripturile în marinada rezultată timp de 1 oră. Dacă se dorește, marinada poate fi adăugată cu piper măcinat și alte condimente după gust.
Apropo, puteți face singur sos teriyaki, deoarece nu orice magazin îl poate cumpăra. Pentru a face acest lucru, amestecați 6 linguri. o lingura de vin de orez cu 5 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere si o lingura de ghimbir ras. Apoi lăsați-l să se amestece timp de 10-15 minute. Acest sos este păstrat într-un recipient sigilat la frigider pentru câteva zile.
Rețetă de friptură de marinată de ananas
Marinada cu ananas completează perfect fripturile de porc. Pentru această rețetă, fripturile trebuie marinate cel puțin 3 ore, dar merită. Aceeași marinată este potrivită și pentru fripturile de vită, făcând carnea tare mai moale.
Ingrediente:
- 4 inele de ananas proaspăt;
- 1/3 cană fiecare sos de soia și miere;
1/4 cană oțet de vin
- 1 linguriță de ghimbir uscat;
- 1/4 linguriță usturoi uscat.
În primul rând, bucățile de ananas trebuie tăiate într-un blender până la piure. Apoi, piureul se amestecă cu oțet, miere, sos de soia și condimente. Fripturile de porc trebuie marinate în această marinată timp de 3-5 ore. Mierea și ananasul conțin zahăr, datorită căruia carnea va dobândi o crustă caramelizată excelentă, precum și un gust delicat dulce.
