Tartletele sunt farfurii mici de aluat porționate pentru salate sau deserturi. De regulă, gustul tartletelor este neutru pentru a nu distrage atenția de la gustul vasului, dar uneori pot fi adăugate diverse ingrediente suplimentare la aluat. Stafidele, nucile măcinate, scorțișoara sau vanilina se adaugă la tartletele de desert. Tartaletele pentru salate și gustări pot conține ierburi, condimente și brânză.
Este necesar
-
- 2 căni de făină de grâu
- 1 pahar de smântână
- 100 g unt
- sare
- 1 cană fasole uscată
- coacerea tartletelor
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti faina.
Pasul 2
Înmoaie untul.
Pasul 3
Puneți untul și smântâna în făină, sare ușor.
Pasul 4
Frământați aluatul până la elasticitate.
Pasul 5
Rulați aluatul finit într-un coc și înfășurați mai multe straturi de folie alimentară.
Pasul 6
Așezați aluatul la frigider timp de 30-40 de minute.
Pasul 7
Rulați aluatul răcit într-un strat de 5 mm. gros.
Pasul 8
Tăiați cercuri din aluat puțin mai mari decât diametrul matriței.
Pasul 9
Așezați aluatul într-o matriță și zdrobiți ușor aluatul cu degetele.
Pasul 10
Așezați fasolea pe fundul tartletei formate, astfel încât fundul tartletei să nu-și piardă forma în timpul coacerii.
Pasul 11
Punem formele la cuptor și coacem la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Pasul 12
Puneți tartelele terminate din forme și răciți-le.
