Cupcakes sunt prăjituri mici, porționate, care sunt coapte în cutii de cupcake din hârtie. Sunt întotdeauna decorate cu niște cremă delicioasă. Cupcakes cu căpșuni arată foarte frumos; pe lângă fructe de pădure, acestea sunt decorate cu fistic.
Este necesar
- Pentru doisprezece porții:
- - 280 g crema de branza;
- - 225 g unt;
- - 200 g făină de grâu;
- - 175 ml lapte;
- - 100 g căpșuni;
- - 85 g zahăr;
- - 3 linguri. linguri de zahăr pudră;
- - 1 ou;
- - 2 lingurițe praf de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti faina de grau cu zaharul si praful de copt.
Pasul 2
Se amestecă laptele cu 125 g de unt topit, se bate într-un ou, se amestecă bine amestecul. Se toarnă amestecul în făină, se amestecă rapid și bine - ar trebui să obțineți un aluat omogen, fără bulgări.
Pasul 3
Se toarnă aluatul finit în cutii (rețineți că va crește ușor în timpul gătitului), se coace timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 190 de grade. Răciți complet brioșele terminate.
Pasul 4
Faceți o cremă delicioasă. Brânza Philadelphia este ideală pentru el, dar puteți lua și mascarpone, doar cu aceasta crema se va dovedi mai densă. Bateți crema de brânză cu untul rămas (100 g) și zahărul glazurat.
Pasul 5
Transferați crema într-o seringă sau o pungă de patiserie cu o duză drăguță și așezați-o pe brioșele terminate. Se ornează cu căpșuni, se presară cu fisticul tocat.
