Ouăle de Paște cu ciocolată sunt foarte frecvente în țările europene. Popularitatea lor este comparabilă doar cu cele tradiționale vopsite. Ouăle de ciocolată vin într-o varietate de dimensiuni, de la imense la foarte mici. Și principalii cunoscători ai unei astfel de delicii sunt, desigur, copiii.
O surpriză mai amabilă
A priori, interiorul ouălor de ciocolată este complet gol. Această regulă funcționează în special pentru dimensiuni mari - cântărind câteva kilograme. Acest lucru este destul de înțeles, deoarece cu cât se cheltuie mai multă ciocolată pe un ou, cu atât costul acestuia va fi mai scump. Pentru a face „coaja”, aveți nevoie de o foaie albă de acetat de forma potrivită și cu o crestătură în mijloc. Acest material este convenabil deoarece ciocolata este distribuită rapid și uniform pe suprafața sa și este bine îndepărtată după uscare.
Glazura de înaltă calitate se topește încet atunci când este expusă la temperaturi scăzute și apoi se aplică pe toate suprafețele formei pregătite, asemănătoare cu o jumătate de ou. Pentru a obține produsul de cea mai înaltă calitate, este necesar să aplicați glazura în mai multe straturi, permițând fiecăruia să se usuce complet. Se crede că este optim să lăsați albul de ciocolată să se usuce la temperatura camerei. Procesul este destul de lung, dar aspectul oului finit va fi de multe ori mai atractiv.
După ce coaja s-a întărit complet, excesul de ciocolată care a ieșit din margini este îndepărtat cu grijă cu o spatulă. Acest lucru este necesar pentru ca îmbinarea ambelor cochilii să fie uniformă, aproape invizibilă. Dacă utilizați glazură de înaltă calitate și încercați la maximum, produsul va dobândi un luciu nobil.
Ciocolată cu naturi moarte
Înainte de a conecta ambele jumătăți, trebuie să le decorați pe fiecare. Pastele alimentare, care pot fi achiziționate în magazine specializate, sunt perfecte în acest scop. Singura regulă este că nu puteți folosi paste care conțin alcool, altfel ciocolata va începe să se cristalizeze. Glazura colorată de ciocolată este potrivită și pentru decorarea unei viitoare capodopere. Se toarnă într-o pungă de hârtie permanentă. Apoi, vârful este tăiat din el, astfel încât glazura să iasă într-o linie subțire și puteți începe să desenați! Nu există restricții - aici doar propria imaginație și nivelul abilităților artistice dictează.
Când cojile de ciocolată sunt decorate, este necesar să le lăsați să se usuce bine, altfel toată munca va cădea în scurgere.
Final responsabil
Cel mai responsabil și complex proces este conexiunea cochiliilor. Acest lucru necesită cea mai mare grijă și precizie: orice mișcare incomodă va distruge toată munca! Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât glazura să nu se topească și să-și piardă forma sub căldura mâinilor. Profesioniștii au propria lor tehnică, care este inacceptabilă pentru uz casnic. Există însă o metodă alternativă - glazura gata preparată, care este încălzită și apoi răcită la temperatura necesară. Marginile cojilor sunt, de asemenea, acoperite cu glazură ca un adeziv, conectate și presate strâns una împotriva celeilalte. Pe un suport rotund, oul finit se păstrează până se usucă complet.
Margelele colorate de glazură pot fi folosite pentru a masca articulația coajei. Puteți căuta alte metode mai accesibile de a ascunde cusătura sau o puteți lăsa așa cum este - aceasta este o chestiune de preferință personală.
Pentru informația dumneavoastră:
