Semințele de rodie roșu-rubiniu pot fi nu numai un decor pentru un fel de mâncare festivă. Gustul lor neobișnuit va completa armonios o varietate de salate, de la carne la vegetariană. Este recomandat în special să preparați salate cu rodie în perioada de toamnă-iarnă, deoarece acest fruct este și o sursă naturală de vitamine.
Salată de brățară de rodie
Vei avea nevoie:
- 500 de grame de sfeclă;
- 500 de grame de cartofi;
- 500 de grame de carne de pui fiartă;
- 500 de grame de morcovi;
- 250 de grame de maioneză;
- 100 de grame de semințe de rodie;
- 150 de grame de ceapă;
- 0,5 lingurițe de sare;
- 2-4 st. linguri de ulei vegetal.
Se spală cartofii, sfecla și morcovii, se pun într-o cratiță, se toarnă apă rece. Puneți legumele pe foc, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți la foc mediu.
Se fierb legumele până se înmoaie, cartofii și morcovii aproximativ 20 de minute, sfecla timp de aproximativ 40-60 de minute. Scurgeți și puneți la frigider legumele.
Se spală ceapa, se curăță și se toacă. Curățați rodia, alegeți boabele. Tăiați puiul fiert cubulețe mici.
Preîncălziți o tigaie și turnați 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal. Puneți carnea de pui în ulei fierbinte și prăjiți-o, amestecând ocazional, timp de 3-4 minute, adăugați sare. Scoateți puiul și puneți ceapa în același ulei, amestecând ocazional, prăjiți-o în ulei vegetal la foc mediu timp de 2-3 minute.
Combinați puiul prăjit și ceapa într-un castron adânc și amestecați. Tăiați toate legumele fierte în fâșii. Puneți cartofii sub formă de inel în primul strat pe un vas. Pentru a menține inelele uniforme, este mai bine să plasați un pahar inversat în centrul vasului.
Ungeți stratul de cartofi cu 3-4 linguri. linguri de maioneză. Puneți morcovi pe el și ungeți, de asemenea, cu câteva linguri de maioneză.
Al treilea strat va fi un amestec de pui și ceapă, ungeți din nou cu maioneză (2-3 linguri). Stratul final va fi sfecla, ungeți-o mai groasă: 3-4 linguri. linguri de maioneză.
Puneți salata deasupra cu semințe de rodie și puneți-o la frigider pentru 2-3 ore. După aceea, salata Brățară de rodie este gata, scoate paharul și servește.
Salată cu rodie și nuci: o rețetă pas cu pas
Pofta acestei salate hrănitoare este combinația de produse tradiționale și arome ușoare de nuci cu un gust exotic dulce și acru din semințe de rodie. Ingredientele enumerate sunt suficiente pentru 6 porții.
Vei avea nevoie:
- 300 de grame de piept de pui sau file;
- 1 cartof;
- 1 sfeclă;
- 1 morcov;
- 1 rodie;
- 1 cap de ceapă;
- 270-300 de grame de nuci;
- cidru de mere sau oțet de masă 9%;
- zahăr pentru marinată;
- maioneză după gust;
- Sarat la gust.
Se fierb toate legumele, cu excepția cepei și pieptului de pui. Răciți legumele și tăiați sau radeți mărunt. Curățați nucile, prăjiți-le într-o tigaie și tăiați-le.
Curățați și tocați ceapa, opăreați-o cu apă clocotită, scurgeți apa. Se toarnă marinada peste: 2 linguri. l. oțet, puțină apă și zahăr după gust. Marinati ceapa timp de 15-20 de minute. Apoi stoarceți ușor, dacă nu vă place gustul de oțet, puteți clăti ușor ceapa în apă rece.
Așezați mâncarea alternativ în straturi, astfel încât felul de mâncare se va dovedi mai interesant. Sare fiecare strat după gust și unge cu maioneză.
Primul strat este cartofii.
Al doilea strat este sfecla rasă pe o răzătoare grosieră.
Al treilea strat este fileul de pui tocat.
Al patrulea strat este nuci tocate.
Al patrulea strat este morcovul ras pe o răzătoare grosieră.
Al cincilea strat este boabele de rodie.
Salată de rodii și pui
Rodia și puiul formează un tandem de aromă ideal, iar datorită conținutului minim de calorii, chiar și cei care urmează o cifră subțire pot folosi salata pregătită conform acestei rețete.
Vei avea nevoie:
- 1/2 piept de pui;
- 1 rodie;
- 1 portocala;
- 50 g de salată verde, roșie și rucola;
- 1 linguriță oțet de mere;
- sare, piper după gust;
- 2 linguri ulei de masline.
Dacă nu ați găsit tipurile de salată listate în ingrediente, le puteți înlocui cu „Iceberg” sau doar cu varză chineză. Gustul felului de mâncare se va schimba ușor, dar nu dramatic.
Procesul de fabricare a salatei
Tăiați fileul de pui în fâșii mici, presărați condimente și prăjiți până se rumenesc. Clătiți bine ierburile și tăiați-le mărunt.
Curatati portocala si luati-o felii, taiati-le cubulete. Curățați rodia și scoateți semințele.
Combinați toate ingredientele pregătite, amestecați ușor cu două linguri. Condimentați cu ulei de măsline și oțet de mere și stropiți peste salată. O puteți servi imediat, vasul nu durează timp să se înmoaie.
Rețetă de salată cu rodie și brânză
Vei avea nevoie:
- file de pui din 1 piept;
- 1 rodie;
- 170 g crutoane de pâine albă;
- 140 de grame de brânză;
- 150 de grame de morcovi picante coreeni;
- 1 cap de ceapă;
- maioneză sau iaurt clasic.
Spălați puiul și tăiați-l în porții mici. Prăjiți-le într-o tigaie unsă până se rumenesc.
Luați câteva felii de pâine albă și tăiați cubulețe, uscați-le la cuptor. Eliberați semințele de rodie. Tocam marunt ceapa in inele si o sotam in aceeasi tigaie in care ati prajit carnea de pui.
Luați un fel de mâncare adânc, frumos și combinați toate ingredientele unei salate de rodie în el. Pregătiți o maioneză sau un dressing clasic de iaurt și condimentați cu sare și piper după gust. Se toarnă sosul peste salată chiar înainte de servire și se amestecă bine.
Rețetă de salată de rodii și carne de vită
Această gustare de rodie se numește „Lacrimi pentru bărbați” dintr-un motiv. Salata îndeplinește toate calitățile necesare unui fel de mâncare masculin; este consistentă, gustoasă și moderat condimentată. Pentru o fată, carnea de vită, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu un pui sau curcan mai dietetic.
Vei avea nevoie:
- 0,5 kg de carne (file de vită sau curcan);
- 100 ml suc de lamaie;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 1 rodie;
- 2 cepe;
- 5 ouă;
- 5 g zahăr;
- sare, maioneză.
Se spală carnea și se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă, sare, se adaugă frunza de dafin și se fierbe până se înmoaie. Se răcește carnea și se taie fâșii.
Se fierb cartofii (20 de minute) și ouăle (10 minute) separat. Curățați ouăle și tăiați-le cu un tăietor sau cuțitul. Se curăță tuberculii de cartofi și se rade pe o răzătoare fină.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele, marinați-o în suc de lămâie timp de un sfert de oră. Puteți folosi oțet de mere dacă doriți. După 15 minute, scurgeți marinada și stoarceți ușor ceapa.
Salata este așezată pe un vas plat mare în straturi, puteți da salatei orice formă: rotundă, pătrată sau orice formă. Puneți jumătate din carnea tocată în baza salatei, acoperiți-o cu maioneză.
Puneți jumătate din ceapă în al doilea strat, apoi cartofi, acoperiți-o și cu maioneză. Puneți ouăle tocate deasupra cartofilor, apoi cea de-a doua ceapă, carnea și stratul superior de maioneză. Acoperiți totul deasupra cu semințe de rodie.
Cum se face salata de rodii și porumb
Adăugarea semințelor de rodie dulce și acru la porumbul dulce, în plus față de o salată clasică de carne, vă va oferi o nouă aromă.
Vei avea nevoie:
- 200 de grame de carne de vită sau de pui;
- 100 de grame de nuci;
- 1/2 cutie de porumb;
- 3 oua;
- 1 morcov;
- 2 cartofi mici;
- frunze de dafin și mazăre de ienibahar;
- 1 rodie;
- sare, maioneză după gust.
Pregătiți toate ingredientele salatei. Clătiți carnea și fierbeți-o în apă sărată. Pentru aromă, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar în apă.
Fierbeți morcovii, cartofii și ouăle separat. Se usucă nucile în cuptor și se toacă. Tăiați sau radeți legumele fierte, ouăle și carnea.
Alegeți un fel de mâncare de mărimea potrivită pentru salată și tapetați fundul cu folie de plastic. Începeți să stivați salata.
Stratul inferior al salatei va consta din morcovi rasi, inveliti-l cu maioneza. Apoi întindeți un strat de nuci tocate, maioneză, porumb, maioneză, maioneză de ou tăiată.
Apoi, carnea de vită și cartofii sunt așezate și, de asemenea, unse cu maioneză. După întinderea ultimului strat, tamponați ușor întreaga salată. Acum selectați felul de mâncare pe care veți servi salata pe masă.
Așezați acest vas ferm pe stratul superior al salatei și răsturnați, îndepărtați plasticul. Acum presarați salata cu semințe de rodie în mod generos și serviți.
Salată de rodii cu varză
Fiecare dintre ingredientele folosite în această rețetă va oferi salatei un profil vizual și aromatic distinct, îmbogățind-o. Salata va fi un fel de mâncare indispensabilă în zilele de post, pentru meniurile vegetariene sau dietetice, deoarece nu conține produse de origine animală.
Vei avea nevoie:
- 1 rodie;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 300 de grame de varză;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 sfeclă;
- maioneză după gust.
Spălați cartofii și sfecla și fierbeți separat până se înmoaie. Răciți legumele și coajați-le. Rade cartofii și sfecla.
Se spală varza și se toacă mărunt. Curățați și tocați usturoiul, este mai bine să treceți printr-o presă.
Începeți să colectați salata. Așezați ingredientele pe vas în straturi: cartofi, varză, usturoi, sfeclă. Ungeți fiecare dintre straturile pentru liant cu maioneză simplă sau slabă. Presărați generos salata rezultată cu semințe de rodie deasupra și serviți.
Rețetă de salată de rodii și ananas
Vei avea nevoie:
- 1 file de pui;
- 1 cutie de ananas;
- 1 rodie;
- maioneză după gust.
Clătiți sub apă curentă și gătiți puiul până se înmoaie. Răciți fileurile și tăiați-le felii mici. Curățați rodia și eliberați boabele. Ai nevoie de 1/3 din boabele unui fruct.
Scurgeți siropul de ananas și tăiați cubulețe mici. Puteți folosi lichidul scurs, dacă doriți, ca ingredient pentru prepararea sosurilor dulci și acri, pentru înmuierea plăcintelor de casă și, de asemenea, pentru carnea de marinată.
Luați un fel de mâncare frumos, combinați toate ingredientele rețetei în el. În cele din urmă, adăugați maioneză după gust și amestecați totul.
Sfaturi si trucuri
Salatele de rodie pot fi preparate cu adăugarea oricărui tip de carne, suplimentată cu castraveți, portocale, mere, ananas, rucola și alte ingrediente. O combinație interesantă de semințe de rodie și limbă de vițel fiartă cu adăugarea de nuci de pin la salată.
Dacă decorați salata cu semințe de rodie, aranjați-le cât mai bine posibil pentru a obține atracție vizuală.
Dacă componentele vasului sunt tăiate în fâșii, atunci își vor păstra mai bine forma într-o salată fulgioasă decât cele rase.
Puteți adăuga frunze proaspete de salată sub aperitivul fulgios, astfel încât veți face ca portia felului de mâncare să fie mult mai atractivă.
În toate rețetele de mai sus, maioneza poate fi înlocuită cu iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi amestecate cu piper și sare și folosită ca sos de salată.
