Este foarte ușor să gătești puiul - acesta este cel mai comun mod de a găti păsările. Adesea este înăbușită cu cartofi, dar o vom fierbe cu castane. În loc de ulei vegetal, vom folosi ulei de măsline.
Este necesar
- - carcasa de pui;
- - 250 ml apă;
- - 15 castane;
- - 30 ml de vodcă;
- - 2 cepe;
- - 5 linguri. linguri de sos de soia;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
- - 1 linguriță de amidon de cartofi, zahăr;
- - mărar proaspăt, ghimbir.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește puiul, se toacă în porții, se pune într-o cratiță adâncă, se adaugă sos de soia, se toarnă vodcă, se lasă deoparte 20 de minute. În acest timp, puiul se va marina și va deveni parfumat.
Pasul 2
În timp ce puteți curăța castanele, puneți-le într-o farfurie adâncă, turnați apă clocotită peste ele. Pus deoparte.
Pasul 3
Se prajesc bucățile de pui în ulei vegetal până se rumenesc, apoi se adaugă puțină apă, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute la foc moderat.
Pasul 4
Se toarnă ulei de măsline într-o altă tigaie. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mai mici, puneți-o într-o tigaie, prăjiți-o, adăugați sosul de soia, în care a fost marinat puiul și ghimbirul după gust. Se toarnă 50 ml de apă, se adaugă zahăr, se fierbe, se toarnă într-un castron până la pui și se continuă să fiarbă încă 20 de minute la foc mic.
Pasul 5
Se adaugă castane, amidon de cartofi diluat cu apă. Fierbeti cateva minute la foc mic. Puiul înăbușit cu castane în ulei de măsline este gata, serviți felul de mâncare, presărat cu o mulțime de mărar proaspăt. Orezul fiert sau cartofii se potrivesc foarte bine ca garnitură pentru pui.
