Folosiți folie pentru a face biban de știucă excelent. Carnea de pește va fi hrănitoare, fragedă, bine saturată cu arome de condimente. Ca garnitură, puteți folosi, de exemplu, orez sau cartofi fierți. Ierburile proaspete vor completa felul de mâncare.
Este necesar
- - piper - după gust;
- - Sarat la gust;
- - muștar - 3 lingurițe;
- - roșii - 2 buc;
- - ceapa - 1 buc;
- - lamaie - 1 bucata;
- - patrunjel - 4 buc;
- - biban de știucă - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați solzii de pe bibanul știucii, tăiați aripioarele, coada, capul, îndepărtați măruntaiele, oasele. Clătiți peștele în apă. Faceți tăieturi transversale și frecați cu piper și sare. Lăsați peștele așa timp de 10 minute să se înmoaie.
Pasul 2
Clătiți lămâia și roșiile în apă curgătoare. Apoi, tăiați-le în cercuri. Așezați o cană de lămâie și roșii în fiecare tăietură din pește. Așezați lămâia cu roșii și în interiorul peștelui.
Pasul 3
Așezați bibanul de știuc pe o foaie de folie. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie într-un castron, amestecați-l cu muștarul. Frecați peștele cu amestecul de lămâie.
Pasul 4
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și așezați deasupra peștelui. Așezați crengile de pătrunjel pe ceapă. Înfășurați zanderul bine în folie. Nu lăsați găuri; încercați să înfășurați peștele complet în folie.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 200oC, puneți bibanul de știucă învelit în folie în interior și coaceți timp de o jumătate de oră. Nu supraexpuneți alimentele în interiorul cuptorului, altfel va arde.
Pasul 6
Scoateți vasul finit din cuptor, păstrați-l puțin la temperatura camerei. Apoi împărțiți în porții și serviți ca fel de mâncare independent sau împreună cu cartofi fierți, orez, salată de castraveți, roșii, ceapă, pătrunjel și usturoi.
