Supa de spanac este un fel de mâncare delicat, cald, cu gust de ierburi proaspete. Simplă, ușor de preparat, plăcută ochiului cu o culoare smarald, această supă este foarte sănătoasă atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Este necesar
-
- spanac;
- ulei de masline;
- usturoi;
- unt;
- ceapă;
- făină;
- lapte;
- sare,
- piper,
- branza tare;
- Pâine albă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine 280 de grame de spanac proaspăt, uscați-l cu un prosop. Tăiați tulpinile. Tocam frunzele marunt.
Pasul 2
Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește la foc mediu. Se adaugă spanac într-o tigaie cu ulei, se prăjește câteva minute, amestecând continuu. Apoi puneți cu grijă spanacul într-un blender, adăugați puțină apă fierbinte și măcinați într-o pastă netedă.
Pasul 3
Curățați și tocați o ceapă medie. Pentru a preveni iritarea cepei de ochi, înlocuiți periodic cuțitul sub un jet de apă rece. Puneți 4 linguri de unt într-o cratiță, topiți-le la foc mediu și adăugați ceapă. Transmiteți-l la transparență. Adăugați un sfert de cană de făină. Se amestecă constant și se gătește 1-2 minute.
Pasul 4
Apoi turnați 5 căni de lapte într-o cratiță cu făină. Se condimentează cu sare și piper după gust. Și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Adăugați amestecul de spanac. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere (creșteți căldura). Faceți crutoane de usturoi. Tocam marunt 2 catei de usturoi: zdrobim putin cu un cutit si tocam. Puneți usturoiul tocat într-o aluat cu puțin ulei vegetal. Se prăjește 2-3 minute. În timp ce este la grătar, tăiați 4-5 felii de pâine albă în cuburi. Prinde bucățile de usturoi cu o lingură sau lingură și aruncă. Așezați cuburi de pâine într-o tigaie cu ulei de usturoi. Puteți adăuga o bucată de unt. Se prajesc crutoanele pana se rumenesc si se rumenesc. Radeți 120 de grame de brânză tare pe o răzătoare grosieră.
Pasul 5
Se toarnă supa de spanac în boluri. Se presară cu brânză rasă și se adaugă crutoane. Se amestecă ușor și se servește.
