Supa de portocale cu spanac aparține supelor dulci; pe lângă spanac și portocale, este alcătuită din iaurt, bulion de legume și încă cinci ingrediente. Se estimează că veți petrece o jumătate de oră pregătind acest fel de mâncare.
Este necesar
-
- spanac - 400 g.
- portocale - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- ulei de măsline - 1 lingură l.
- bulion de legume - 3 căni
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar
- iaurt natural - 6 linguri. l.
- amidon - 3 lingurițe.
- sare
- piper negru - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa tocată și prăjiți-o. Nu este nevoie să așteptați până când ceapa își schimbă culoarea sau este foarte prăjită; este suficient pentru a deveni transparentă și înmuiată în ulei.
Pasul 2
Apoi adăugați spanacul în aceeași tigaie. Dacă utilizați alimente congelate, nu trebuie să le decongelați în prealabil. Acoperiți amestecul de ceapă și spanac cu un capac și fierbeți timp de cinci minute la foc mic.
Pasul 3
Clătiți bine portocalele. Frecați coaja, apoi curățați-o și împărțiți-o în pene. Lasă câteva felii pentru a decora vasul finit și stoarce sucul din rest.
Pasul 4
Transferați amestecul de ceapă și spanac înăbușit în cratița în care intenționați să gătiți supa. Adăugați acolo suc de portocale stors, care este mai bine să se strecoare printr-o sită, astfel încât să nu intre semințe în vas. Puneți și coaja într-o cratiță și acoperiți totul cu bulion de legume gătit. Aduceți amestecul la fierbere, apoi acoperiți oala și fierbeți supa la foc mic timp de zece până la cincisprezece minute.
Pasul 5
Într-un castron adânc, dizolvați amidonul în cremă. Este mai bine să luați crema răcită - astfel amidonul se dizolvă mai bine până când se obține un amestec omogen. Apoi, cu grijă pentru a nu obține bulgări, turnați amestecul de amidon-cremă în cratiță cu supă. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 6
Scoateți oala de pe foc și bateți supa cu un mixer sau robot de bucătărie. Apoi puneți-l din nou pe foc și aduceți la fierbere.
Pasul 7
Apoi, răciți puțin supa și, deoarece acest fel de mâncare se consumă rece, trimiteți-l la frigider timp de o oră.
Înainte de servire, adăugați o lingură de iaurt în fiecare castron de supă și garnisiți cu o felie de portocală.
