Istoria brioșelor este bogată și variată; acest fel de mâncare dulce a apărut în Roma antică și apoi a cucerit toată Europa. Multe rețete pentru briose au fost inventate, iar în SUA și Marea Britanie se numesc briose. Sunt preparate cu orice umplutură; brioșele de mere sunt populare.
Este necesar
- • 1, 5 pahare de zahăr;
- • 180 g margarină;
- • 4 ouă;
- • 2 căni de făină;
- • 6 mere;
- • 150 g brânză de vaci;
- • 1 lămâie;
- • ½ linguriță. sifon slăbit;
- • ½ linguriță. pulbere de șofran;
- • ulei pentru lubrifierea matriței.
- Pentru decorare:
- • zahăr glazur;
- • coaja de lamaie;
- • frunze de menta.
- Pentru stropire:
- • 2 linguri. Sahara;
- • 2 linguri. făină;
- • 50 g de unt;
- • 10 miez de nuci;
- • ½ linguriță. scorţişoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Durează 90 de minute pentru a găti briose de mere sub coaja de lămâie. Mai întâi, trecem lămâia printr-o mașină de tocat carne sau trei pe o răzătoare împreună cu coaja. Frecați brânza de vaci printr-o sită, lăsați margarina să se topească puțin și tăiați-o în bucăți mici. Spălați și curățați merele, tăiați-le în bucăți mici. Ungeți vasul de copt cu unt și puneți merele pe fund.
Pasul 2
Pregătiți aluatul pentru brioșele de mere: rupeți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați zahăr și bateți într-un amestec gros. Apoi adăugați făina cernută, întindeți brânza de vaci și margarina, amestecați totul bine, adăugați sifonul și șofranul tăiat cu oțet. Dacă nu aveți șofran, puteți folosi curcuma pentru a da tortului o culoare galbenă.
Pasul 3
Puneți aluatul într-o matriță într-un strat uniform deasupra merelor, pregătiți stropi pentru prăjituri cu mere. Topiți untul și lăsați-l să se răcească ușor și tocați nucile. Amestecă nuci, făină, scorțișoară, zahăr și unt, frământă aluatul pentru a forma pesmeturi mici. Puneți stropirea deasupra aluatului, trimiteți tortul la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 40 de minute. Lăsați cupcake-ul cu mere să se răcească și scoateți-l din cuptor pe o farfurie, presărați-l cu zahăr pudră și decorați-l cu frunze de mentă și coajă de lămâie rasă.
