Plăcinta delicioasă cu dulceață de coacăz și căpșuni este mult mai ușor de preparat decât majoritatea celorlalte plăcinte. Prin urmare, vă recomandăm să îl acordați cu siguranță atenție.
Este necesar
- • Ou de pui - 2 buc;
- • Unt - 230 gr;
- • Vanilină - ¾ linguriță;
- • Zahăr pudră - 70 g;
- • Sare de masă - ½ linguriță;
- • Făină de grâu - 450 g;
- • Frisca dupa gust;
- Pentru umplere:
- • Căpșuni coapte - 600 g;
- • Agrișă - 450 g;
- • Zahar granulat - 120 g;
- • Scortisoara macinata - o jumatate de lingurita;
- • Gris - 2, 5 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușul și albul de oul de pui. Combinați gălbenușul de pui cu unt, vanilie, zahăr granulat, bateți masa într-un robot de bucătărie. Adăugați făină în masă și bateți până se omogenizează.
Pasul 2
Pe o masă presărată cu făină, frământați bine aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale, faceți una puțin mai mare decât cealaltă, apoi rotiți-o până la grosimea unei monede. Înfășurați prăjiturile în folie și scoateți frigiderul timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
Între timp, pregătiți umplutura. Așezați fructele de pădure și zahărul într-o cratiță mică și gătiți timp de 5 minute până când se înmoaie sau până când agrișele se crapa și se înmoaie. Scurgeți siropul din gem într-un castron separat. Se amestecă masa de fructe de pădure cu scorțișoară și zahăr, se lasă deoparte.
Pasul 4
Încălziți cuptorul la 180-200 de grade. Căptușește un strat de aluat într-un vas de copt, formează marginile, străpunge fundul cu o furculiță de mai multe ori. Se acoperă cu folie și se coace pe o foaie de copt timp de 15-20 de minute.
Pasul 5
Apoi scoateți folia și coaceți încă 12 minute, sau până când fundul crustei se rumeneste ușor. În acest moment, deschideți al doilea strat de aluat și tăiați în diamante de 4x4 cm.
Pasul 6
Se toarnă grișul pe fundul tortului finit (acest lucru va împiedica aluatul să se ude). Condimentați masa de fructe de pădure cu 2 linguri de sirop, transferați-o pe fundul plăcintei, condimentați cu restul de zahăr granulat și scorțișoară.
Pasul 7
Ungeți pastile din aluat cu albuș de ou și puneți deasupra masei de fructe de pădure. Puneți marginile produsului cu folie, acest lucru va preveni arderea.
Pasul 8
Coaceți timp de 30-35 de minute până când devin aurii și crocante. Se servește cu frișcă și siropul de boabe rămas.
