Codul este un pește găsit în mările nordice. Are carne fragedă, albă, foarte densă. Gătitul acestui delicios marinat pește este foarte ușor. Poate fi un supliment la mâncarea principală zilnică și poate decora masa festivă.
Este necesar
-
- File de cod - 1kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- pasta de rosii - 1 cutie (300 gr);
- oțet - 2 linguri. l;
- zahăr - 3-4 linguri. l;
- frunze de dafin - 4-5 buc;
- piper (mazăre);
- ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți fileul de cod în porții și fierbeți până se înmoaie. Se fierbe pestii in putina apa.
Pasul 2
Adăugați sare, mazăre neagră și frunze de dafin (2 buc) în apa unde fierbe codul.
Pasul 3
Ceapa se prăjește ușor în ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii la ea. Prăjiți legumele până se înmoaie.
Pasul 4
Adăugați zahăr, sare, pastă de roșii și frunze de dafin la legumele din tigaie. Fierbeți toate acestea timp de 10-15 minute sub capac.
Pasul 5
Dacă amestecul de legume este prea gros, adăugați câteva cratițe din bulionul în care peștele a fost gătit inițial în tigaie.
Pasul 6
Opriți focul și adăugați puțin oțet, amestecați totul bine.
Pasul 7
Aranjați peștele într-un vas cu margini înalte și acoperiți cu marinată. Răcește-l. Se servește rece.
