Peștele este o sursă valoroasă de vitamine, micro și macroelemente, acizi grași nesaturați și proteine ușor digerabile. Puteți găti pește într-o varietate de moduri, cum ar fi marinada.
File de pește cu marinată de legume într-un aragaz lent
Peștele gătit conform acestei rețete se dovedește a fi fraged, înmuiat în sucuri de legume. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de file de somon roz;
- 1 morcov mare;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 3 roșii medii;
- Sarat la gust;
- condimente pentru gustul peștelui.
În loc de somon roz, puteți lua file de cod, polen, merluciu.
Tăiați fileurile de pește în porții și frecați-le cu sare și condimente. Tăiați morcovii în fâșii subțiri, tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se curăță de coajă, se toacă cu un blender.
Puteți condimenta peștele cu busuioc uscat, cimbru, oregano, maghiran, piper negru, sărat, tarhon, rădăcină de pătrunjel, nucșoară.
Se toarnă ulei vegetal într-un castron dintr-un multicooker și se pun în el ceapa și morcovii. Așezați bucățile de pește deasupra legumelor. Se toarnă piureul de roșii peste tot și se gătește în modul „Stew” timp de o oră. Serviți vasul finit cu piure de cartofi sau orez fiert.
Pește marinat cu vin alb și ciuperci
Puteți obține un gust uimitor de pește dacă îl gătiți cu puțin vin. Ciupercile, care vor fi gătite cu peștele, sunt acompaniamentul perfect și vor adăuga o aromă minunată felului de mâncare. Pentru a crea această capodoperă culinară, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 peste mare (crap, crap);
- 50 de grame de șampanie;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 0,5 linguriță de ghimbir măcinat;
- 2 linguri de sos de soia;
- 1 lingura de vin alb;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- patrunjel verde;
- 2-3 felii de lamaie.
Tăiați ciupercile curățate în felii subțiri și ceapa în fâșii. Curățați peștele de măruntaiele și solzi, tăiați-i capul, coada și aripioarele. Apoi clătiți-l sub apă curentă, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mari.
Frecați peștele procesat cu sare și prăjiți-l în ulei fierbinte până se formează o crustă, apoi îndepărtați cu o lingură cu fante pe un vas separat. Puneți ciupercile și ceapa în același ulei, prăjiți-le ușor și acoperiți-le cu sos de soia. Lasă să stea în tigaie încă cinci minute.
Puneți ciuperci și ceapă, usturoi tocat mărunt, felii de pește deasupra, presărați ghimbir într-un recipient multicooker. Se toarnă totul cu vin alb și o jumătate de pahar de apă. Gatiti timp de 30 de minute in modul "Sauté". Serviți pește marinat, garniți cu pătrunjel și pene de lămâie.
