În sezonul pepenilor, nu ratați ocazia de a pregăti acest desert răcoritor stratificat de pepene galben!
Este necesar
- - pepene galben, tăiat cubulețe, aproximativ 1 cm fiecare - 4 căni;
- - zahăr - 6 linguri. l.;
- - suc de lămâie - 4 linguri. l.;
- - apă - 140 ml;
- - albuș de ou - 2 buc.;
- - lapte - 140 ml;
- - ciocolata neagra - 100 g;
- - cireș - 4 linguri. l.;
- - crema 33% - 400 g;
- - lapte condensat - 200 g;
- - vanilină;
- - nuci pentru stropire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă 4 linguri de zahăr într-o cratiță cu apă și se pune pe foc. Așteptăm până când amestecul fierbe și zahărul se dizolvă. Reduceți ușor căldura și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Apoi se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2
Măcinați pepenele tăiat cubulețe cu un procesor de bucătărie în piure de cartofi. Adăugați 2 linguri. suc de lamaie si sirop de zahar. Se amestecă bine (puteți adăuga nuci), se transferă într-un castron și se pune la frigider timp de aproximativ 1,5 ore pentru a îngheța amestecul.
Pasul 3
Bateți albușurile până devin pufoase și stabile și adăugați la piureul de pepene înghețat. Ne întoarcem la congelator timp de 1, 5 ore.
Pasul 4
Punem vișinele (dacă folosim congelate, acestea trebuie mai întâi să fie dezghețate) într-o cratiță mică și adăugăm 2 linguri de zahăr. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 5 minute, apoi folositi un blender pentru a face piure.
Pasul 5
Rupeti ciocolata bucati si topiti-o in lapte. Se amestecă cu piureul de fructe de pădure până se omogenizează.
Pasul 6
Puneți sorbetul de pepene galben într-o matriță, căptușită anterior cu folie alimentară, și puneți-l în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a-l apuca.
Pasul 7
Distribuiți ciocolata peste sorbet și puneți-o la loc în frigider până se solidifică.
Pasul 8
Bateți smântâna răcită la vârfuri, apoi în mai mulți pași adăugați suc de lămâie și lapte condensat (puteți adăuga și nuci dacă doriți) și puneți-le la congelator pentru o jumătate de oră. Apoi îl scoatem, îl bătem din nou și acoperim stratul de ciocolată-cireșe cu o „înghețată” improvizată. Decorați cu firimituri de nuci, dacă doriți. Punem in congelator pana se intareste complet.
