Carne și cartofi - ce ar putea fi mai gustos? Aceasta este combinația perfectă pentru zilele reci când doriți ceva cu adevărat casnic și satisfăcător. Friptura de vita cu cartofi este exact felul de mancare care va incanta oaspetii!
Este necesar
Pentru 6 porții de carne de vită friptă veți avea nevoie de: - 2 kg de filet de vită; - 2 linguri. ulei vegetal (de preferință ulei de măsline); - 2 lingurițe sare; - 2 lingurițe piper negru; Pentru garnitură: - 16 cartofi de dimensiuni medii; - 4 capete mici de usturoi; - 300 g fasole verde; - o crenguta de rozmarin; - 2 linguri. ulei de masline; - 2 lingurițe sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine carnea de vită, frecați-o bine cu sare și înfășurați bine șirul în jurul cărnii. Înfășurați carnea în hârtie de copt, apoi scoateți-o timp de două până la trei ore, pentru a le marina la frigider. Tăiați cartofii în jumătăți uniforme. Combinați usturoiul ras, rozmarinul și uleiul vegetal într-un castron separat. Se toarnă sosul fierbinte rezultat peste cartofi.
Frecați carnea cu amestecul de piper și ulei de măsline. Așezați carnea pe pergament, apoi pe o foaie de copt. Puneți cartofi tocați și trei capete de usturoi acolo. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220oC timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Scoateți carnea de vită din cuptor și tăiați-o în felii subțiri. Fierbe fasolea timp de patru până la cinci minute, apoi aruncă-le într-o strecurătoare.
Pasul 3
Așezați feliile de carne, cartofi și fasole pe un platou de servire. Se servește cu usturoi copt.
