Prăjiturile Soufflé sunt întotdeauna mai moi decât prăjiturile obișnuite. Prajitura cu sufle "Berry" este facuta din biscuiti fragezi si sufle aerisit cu fructe de padure, care se topesc in gura ta. Deja o aromă de delicatese este capabilă să adune toți membrii gospodăriei la o ceașcă de ceai.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 110 g chefir, zahăr, făină;
- - 2 g vanilie;
- - 1 ou.
- Pentru sufle:
- - 400 g zahăr;
- - 145 ml suc de cireșe;
- - 120 g mure;
- - 55 g jeleu de zmeură;
- - 50 ml apă clocotită;
- - 3 albușuri;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - 1 1/5 linguriță agar agar.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, să facem un biscuit. Împărțiți oul în albuș și gălbenuș. Bateți gălbenușurile cu 1/3 din zahăr, adăugați chefir, adăugați făină și amestecați. Bateți albușurile separat cu 2/3 din zahăr, adăugați vanilie la ele.
Pasul 2
Acoperiți matrița cu un diametru de 26 de centimetri cu pergament, ungeți cu ulei. Puneți aluatul terminat, coaceți biscuitul aproximativ o jumătate de oră la 175 de grade. Răciți prăjitura pe o grătar, apoi tăiați-o pe jumătate pe lungime.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste jeleul de zmeură, se amestecă până se dizolvă pentru a face un sirop dulce. Bateți albușurile până la vârfuri stabile, turnați siropul într-un jet subțire. Bate încă câteva minute. Se înmoaie agar agar în suc de cireșe, se adaugă suc de lămâie, se pune la foc mare, se fierbe, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 10 minute. Apoi turnați acest amestec în albușurile bătute, amestecați.
Pasul 4
Acum să începem asamblarea tortului. Așezați jumătate din sufle pe primul strat de biscuiți, întindeți murele, sufleul rămas într-un strat uniform. Acoperiți blatul cu un al doilea biscuit, zdrobindu-l puțin.
Pasul 5
Dacă doriți, puteți decora tortul suflat de fructe de padure gata cu glazură, care este ușor de preparat prin topirea ciocolatei albe în cremă grea. Puteți stropi cu zahăr glazură. Puneți tortul la frigider timp de 1 oră, după care îl puteți servi.
