Cookie-urile sunt o delicatesă preferată care amintește tuturor de copilăria distractivă. Un desert parfumat, servit cu ceai, este încă fierbinte, încălzește sufletul, ridică starea de spirit. Faceți-vă timp pentru a coace prăjituri de lapte de casă și casa dvs. va fi caldă și confortabilă.
Este necesar
-
- lapte - 200 ml;
- zahăr - 200 gr;
- făină - 500 gr;
- gălbenușuri - 3 buc;
- praf de copt - 1 pachet. (12 g);
- ciocolata - 200 gr;
- smântână - 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneți făina pentru a îndepărta orice pată și oxigenați-o. Luați un castron adânc și turnați făina cernută, adăugați zahăr, praful de copt. Amestecă totul.
Pasul 2
Scurgeți gălbenușurile într-un vas separat și bateți cu o furculiță. Se încălzește ușor laptele la temperatura camerei și se toarnă în gălbenușuri. Adăugați treptat lapte cu gălbenușuri bătute în făină. Frământați aluatul pentru o perioadă scurtă de timp - până când masa devine omogenă și bucățile de făină nu sunt vizibile. Aluatul ar trebui să se simtă lipicios la atingere.
Pasul 3
Faceți o prăjitură mare din aluat și lăsați-o să se răcească o vreme. Presară făină pe masă cu un sucitor, întinde clătita. Grosimea aluatului rulat trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Presărați din când în când aluatul cu făină, astfel încât să nu se lipească de masă. Luați un tăietor de sticlă sau cookie și, ținând marginile strâns de aluat, tăiați cercurile sau formele. Puneți restul de aluat înapoi într-un tort, întindeți și tăiați din nou fursecurile.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (încălziți nu mai mult de 10 minute). Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați cifrele decupate pe ea. Mențineți o distanță de 1 cm între fursecurile de pe foaia de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor pentru 10-14 minute.
Pasul 5
Într-o baie de apă, topiți ciocolata folosind două cratițe mici sau căni de diferite dimensiuni. În cea inferioară, cea care este mai mare, se toarnă apă și se pune la foc mic, se pune deasupra un recipient mai mic. Așezați ciocolata uniform în bolul superior. De îndată ce apa din cratița inferioară începe să fiarbă, aburul va începe să încălzească ciocolata. Se amestecă ciocolata constant, astfel încât să nu ardă și să se topească uniform. Când consistența ciocolatei devine similară cu sosul, adăugați smântână, amestecați. Așteptați până se omogenizează și opriți focul.
Pasul 6
Scoateți tratamentul finit din cuptor și răcoriți, aplicați modele cu ciocolată topită folosind o seringă de gătit. Cookie-ul este gata.
