Se știe că dovleacul este o legumă foarte sănătoasă, conține vitaminele C, B3, B5 și B6, potasiu, cupru, mangan, fibre, acizi grași și acid folic. Dar cel mai mult din dovleac este vitamina A: 100 g dovleac asigură 75% din necesarul zilnic al omului pentru această vitamină. Cel mai interesant lucru este că vitamina A se păstrează complet în dovleacul copt.
Este necesar
-
- Pentru dovleac
- coapte la cuptorul cu microunde:
- 2 kg dovleac;
- 2 linguri. l de apă;
- 300 g zahăr;
- stafide;
- scorțișoară măcinată;
- zahăr pudră;
- unt;
- o crenguță de mentă.
- Pentru o caserolă de dovleac la cuptorul cu microunde:
- 1kg dovleac;
- 1 ou;
- 300 g brânză de vaci;
- 300 ml kefir;
- Făină de secară;
- praf de copt;
- 1 lingurita de sifon;
- oţet.
- Pentru dovleacul cu cartofi:
- 3 capete de ceapă;
- 8 cartofi medii;
- 500 g dovleac;
- 5 roșii medii;
- piper.
- Pentru budinca de dovleac:
- 500 g dovleac;
- 1 lingură. mei;
- 500 ml lapte;
- 3 linguri. apă;
- sare;
- zahăr;
- vanilie;
- scorţişoară;
- o jumătate de lămâie;
- o jumătate de portocală.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dovleac la cuptor cu microunde
Spălați dovleacul, coajați, selectați semințele. Tăiați carnea în felii foarte subțiri. Ungeți vasele cu cuptor cu microunde cu unt, puneți dovleacul acolo. Adăugați apă, presărați cu zahăr, cuptor cu microunde timp de 12 minute la 800 de wați.
Pasul 2
Adăugați stafide și scorțișoară, gătiți încă 3 minute. Se presară cu zahăr pudră și se ornează cu o crenguță de mentă înainte de servire.
Pasul 3
Caserola de dovleac la cuptorul cu microunde
Amestecați oul cu brânza de vaci, chefirul, stingeți sifonul cu oțet, adăugați făină și amestecați bine pentru a obține un aluat. Spălați dovleacul, scoateți pielea de pe el, selectați semințele și tocați-le mărunt
Pasul 4
Ungeți un vas de sticlă pentru cuptorul cu microunde, puneți dovleac tocat mărunt acolo, acoperiți cu aluat. Cuptor cu microunde timp de 3-4 minute la putere medie.
Pasul 5
Dovleac cu cartofi
Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se toarnă puțin ulei de măsline într-un cuptor cu microunde adânc, se adaugă ceapa tocată, se prăjește ușor în cuptorul cu microunde. Tăiați cartofii în cercuri, adăugați la ceapă, sare, fierbeți 15-25 de minute.
Pasul 6
Spălați dovleacul, curățați-l, scoateți semințele, tăiați-le în felii subțiri.
Adăugați la cartofi, gătiți încă 7 minute. Tocați roșiile, adăugați la dovleac și cartofi, piper, sare și gătiți cu capacul închis încă 10-15 minute.
Pasul 7
Budinca de dovleac
Spălați, curățați dovleacul, îndepărtați semințele, tăiați în cuburi medii, așezați-le într-un vas de sticlă adânc, acoperiți cu apă. Gatiti la cuptorul cu microunde la putere mare pana la fierbere, 10 minute
Pasul 8
Clătiți meiul cu apă caldă de mai multe ori, apoi fierbinte. Se toarnă un pahar de mei în apă clocotită, se fierbe timp de 7 minute. Spălați portocala, tăiați-o în jumătate, dezlipiți-o jumătate. Tăiați-l cât mai mic, faceți același lucru cu lămâia.
Pasul 9
Încălziți laptele, dar nu fierbeți și adăugați la mei și dovleac. Adăugați coajă, vanilie, scorțișoară, sare și zahăr. Gatiti cu capacul inchis inca 6 minute.
