Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru un preparat italian delicios, satisfăcător și în același timp ușor numit risotto. El se va adresa în special celor care iubesc delicii cu fructe de mare și condimente.
Este necesar
- - 1 pahar de orez;
- - 300 g midii decojite;
- - capul unei cepe;
- - morcov;
- - ulei de masline;
- - 1 lingurita de curry;
- - 2 pahare de bulion de legume;
- - sare și piper negru după gust;
- - patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tocați mărunt ceapa și morcovii. Dezghețați midiile la temperatura camerei, dacă este necesar. Clătiți orezul de 5-6 ori în apă rece.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul greu și prăjiți ceapa și morcovii în ea. Apoi adăugați midiile și gătiți timp de aproximativ un minut. După timpul alocat, puneți orezul în tigaie, amestecați și prăjiți puțin.
Pasul 3
Adăugați puțină apă și curry în tigaie și condimentați cu sare după gust. Când lichidul este complet absorbit, adăugați puțină apă - și așa mai departe până când orezul devine moale. Aranjați risotto-ul finit pe farfurii, garniți cu ierburi și serviți cu vin alb.
