Midiile au încetat de mult să fie o delicatesă. Sunt vândute nu numai în hipermarketuri, ci adesea în magazinele obișnuite la un preț accesibil. Există multe rețete cu midii, cel mai adesea sunt coapte la cuptor cu diverse umpluturi.
Este necesar
- - 500 g midii din Noua Zeelandă (aproximativ 12 bucăți);
- - ceapa medie;
- - 4 fâșii de slănină;
- - 30 g fiecare de ardei galbeni și verzi;
- - 180 g unt;
- - 15 ml de lime sau suc de lamaie;
- - sos Tabasco după gust;
- - 10 ml sos de stridii;
- - 60 g pesmet;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Midiile trebuie separate de chiuvete, iar chiuvetele trebuie spălate bine.
Pasul 2
Tăiați slănina în bucăți și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Ceapa și piperul se taie în cuburi. Scoateți excesul de grăsime din tigaie cu slănină și întindeți legumele, prăjiți-le la foc mic până când ceapa și ardeiul sunt moi.
Pasul 3
Măcinați ceapa, piperul și slănina într-un blender, puneți-le în frigider pentru a se răci puțin.
Pasul 4
Într-un bol, amestecați 120 g de unt cu suc de lămâie, sos Tabasco și sos de stridii. Adăugați amestecul răcit de legume și slănină la amestec, sare și amestecați bine.
Pasul 5
Topiți restul de unt (60 g) într-o tigaie, adăugați pesmetul, amestecați repede și scoateți-l de pe foc.
Pasul 6
Întoarceți midiile la cojile curățate, puneți umplutura și pesmetul deasupra. Coacem la temperatura de 200C timp de 10-12 minute.
Pasul 7
Serviți cel mai bine vasul finit cu suc de lămâie.
