În Rusia, tortul de Paște este un produs obligatoriu. Coapte în mod tradițional în formă de cilindru și decorată cu glazură, nuci, fructe confiate, flori de zahăr.
Este necesar
- Pentru test:
- lapte 160 ml,
- gălbenuș de ou 4 bucăți,
- extract de vanilie 1 linguriță,
- unt 60 g,
- făină de grâu 350 g,
- zahăr 80 g,
- coaja de lamaie 1 buc,
- sare 1, 5 lingurițe,
- drojdie uscată 2 lingurițe,
- stafide (înmuiate peste noapte în rom) 30 g,
- caise uscate (tocate mărunt) 80 g,
- migdale tocate 70 g,
- flori de zahăr gata preparate,
- un castron sau orice recipient în care va crește aluatul,
- vase de copt din hârtie.
- Pentru glazură:
- zahăr glace 100 g,
- suc de lamaie 1 lingurita,
- apă caldă 2 lingurițe,
- Castron,
- Tel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați lapte, gălbenușuri de ou, extract de vanilie, unt, făină, zahăr, coajă de lămâie, sare și drojdie. Frământați un aluat elastic. Adăugați stafide înmuiate fără lichide, caise uscate, migdale. Frământați din nou bine aluatul. Așezați amestecul într-un castron mare sau în orice recipient, lăsați aluatul să crească timp de o oră și jumătate. Se va dubla aproximativ.
Pasul 2
Scoateți aluatul din recipient, frământați. împărțit în porții. Așezați în forme pregătite, umplând două treimi din bucăți, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să crească timp de patruzeci și cinci de minute, astfel încât tortul să se dovedească a fi ridicat.
Pasul 3
Cu douăzeci de minute înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 180 * C. Coaceți prăjiturile timp de aproximativ treizeci și cinci până la patruzeci și cinci de minute, până când se rumenesc.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 4
În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura: bateți zaharul glazurat, sucul de lămâie, apa caldă cu un tel într-un castron. Bateți ușor pentru a face un amestec neted. Se toarnă prăjiturile răcite la temperatura camerei cu glazură.
Pasul 5
Decorează cu nuci, fructe confiate, stropi, flori de zahăr sau alte elemente decorative.
