Sparanghelul parfumat este un produs dietetic renumit, în special bogat în vitaminele C și A. Este una dintre primele legume care pot diversifica dieta deja în aprilie-mai. Varza delicata de sparanghel verde poate fi consumata cruda, fiarta rapid sau aburita. Sparanghelul alb va necesita o coacere puțin mai lungă. Oricum, ambele soiuri ale acestei plante pot fi o umplutură excelentă pentru rulouri gustoase și sănătoase.
Este necesar
-
- 12 tulpini de sparanghel;
- apă;
- pâine lungă cu tărâțe;
- cuţit;
- vergea;
- cratiță (cazan dublu
- grătar);
- cuptor;
- un castron de gheață;
- 100 g brânză moale prelucrată;
- folie alimentară;
- 3 linguri de brânză rasă;
- răzătoare;
- verdeaţă;
- 2, 5 g ardei roșu;
- ulei vegetal;
- foaie de copt;
- 2 capete de usturoi;
- 2 linguri de pastă de roșii (3 roșii uscate)
- felierea peștelui roșu;
- scobitori sau bastoane de bufet.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți lăstarii tineri de sparanghel în apă rece și tăiați orice bază dură. Verde poate fi pus în apă clocotită sau într-un abur fierbinte timp de 3 minute, alb - timp de 6 minute. Când fierbeți, adăugați o cantitate mică de zahăr și sare în apă. Dacă doriți, puteți ține tulpinile în cuptor sau le puteți face la grătar cu un strop de ulei de măsline.
Pasul 2
Sarcina ta nu este să depășești timpul de gătit al sparanghelului (3 până la 6 minute), astfel încât să-și păstreze culoarea strălucitoare și să fie ușor crocant în interior. Dacă lipiți o furculiță în mijlocul unei lăstari digerate, capetele se vor atârna. Vor fi puține substanțe utile într-un astfel de produs.
Pasul 3
Scoateți sparanghelul terminat și puneți-l într-un recipient umplut cu cuburi de gheață pentru a ajuta planta să își păstreze culoarea naturală.
Pasul 4
Tăiați tărâțele în felii, tăiați cu grijă crustele și rulați fiecare porție cu un sucitor.
Pasul 5
Periați feliile de pâine cu un strat uniform de brânză moale topită. Pentru 12 porții, ar trebui să folosiți aproximativ 100 g de brânză.
Pasul 6
Așezați un lăstar de sparanghel pe marginea fiecărei cani de pâine și formați suluri. Vasul trebuie învelit în folie de plastic și introdus în frigider timp de 3 ore.
Pasul 7
Frecați orice brânză tare într-un castron pentru a face 3 linguri din produsul mărunțit. Adăugați ierburi proaspete tocate și niște piper roșu măcinat (nu mai mult de 2,5 g). Rulați rulourile de sparanghel finite în amestec și tăiați fiecare în 4 părți. Acest fel de mâncare poate fi un mic dejun bun pentru întreaga familie.
Pasul 8
Rulouri inimioase cu varză de sparanghel decojite pot fi pregătite pentru orice ocazie ca o gustare caldă. Dacă aveți timp, coaceți vasul. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 9
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați feliile de șuncă deasupra. Așezați 1-2 tulpini de sparanghel în centru, rulați rulourile și fixați-le cu scobitori.
Pasul 10
Puneți 2 crenguțe de pătrunjel cu câteva capete de usturoi. Adăugați 2 linguri de pastă de roșii sau 3 roșii uscate, ulei vegetal. Se amestecă amestecul și se pune pe rulouri. Se coace 10 minute.
Pasul 11
Una dintre cele mai simple rețete pentru o gustare rapidă de vacanță constă din doar trei ingrediente: felii subțiri de pește roșu, cremă moale de brânză și sparanghel. Așezați câteva lăstari verzi fierți deasupra feliilor de pește, înfășurați rulourile și asigurați-le cu scobitori sau bețișoare de plastic tip bufet.
