Puiul cu orez, mazăre, fasole, ierburi și condimente este felul de mâncare perfect pentru primăvară. Este incredibil de gustos, luminos, încărcându-se nu numai cu energie, ci și cu o dispoziție excelentă.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4-6 persoane:
- - 6 coapse de pui;
- - 2 linguri de făină;
- - 2 cepe;
- - 3 catei de usturoi;
- - 400 g orez paella (sau orez rotund, nefiert sau aromatizat);
- - 2 vârfuri de șofran;
- - o linguriță de boia;
- - coajă și suc de 2 lămâi;
- - 1,5 litri de bulion de pui;
- - 200 g de mazăre și fasole (puteți folosi alimente congelate);
- - câteva crenguțe de mentă, pătrunjel și mărar;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180C. Sare și piper puiul, se rulează în făină.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți coapsele de pui pe toate părțile până se rumenesc, transferați-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 30-40 de minute.
Pasul 3
Se mai adaugă puțin ulei în tigaie, se prăjește ceapa tocată și usturoiul stors la foc mic timp de 10 minute. Puneți orezul, boiaua, șofranul și coaja de lămâie într-o tigaie. Se amestecă rapid toate ingredientele, astfel încât orezul să fie acoperit cu ulei și să absoarbă aroma condimentelor. Se toarnă bulionul și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând orezul din când în când.
Pasul 4
Adăugați mazărea, fasolea și sucul unei lămâi, fierbeți până fierbeți orezul și legumele. Scoatem din foc.
Pasul 5
Măcinați ierburile, transferați-le în orez cu sucul de la a doua lămâie, amestecați și adăugați puiul la orez. Se lasă 5 minute sub capac și se servește imediat.
