Peștele înconjurat de legume este un fel de mâncare sănătos și satisfăcător pentru întreaga familie. Nici copiii pretențioși, nici gurmanzii nu pot refuza un astfel de fel de mâncare. Da, și pentru vacanță nu va fi deloc rușinat să o depui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți un pește care cântărește aproximativ 1 kilogram. Poate fi un pește mare sau mai mulți pești mici. Pentru tocană, peștii cu un conținut mediu de grăsimi, cum ar fi bibanul știucă, polenul sau codul, sunt cele mai potrivite. Dar peștele roșu nu este deloc potrivit ca ingredient principal. Ridicați peștele, tăiați toate aripioarele, coada și capul. Îndepărtați carcasa, îndepărtați branhiile și clătiți bine sub jet de apă rece. Tăiați peștele în bucăți suficient de groase - cel puțin 4 centimetri grosime.
Pasul 2
Se curăță 2 morcovi și se taie fâșii mici. Cu toate acestea, îl puteți tăia în cercuri - nu contează. Curățați 4 cepe și tăiați-le în inele de grosime medie. Opărește roșiile cu apă clocotită și îndepărtează pielea de pe ele. Odată răcit, tăiați și inele. Apoi înjumătățiți trei ardei grași și scoateți semințele. Feliați ardeii pe lungime în fâșii subțiri. Apoi toacă o grămadă de pătrunjel. Tăiați o lămâie felii.
Pasul 3
Luați o oală de smalț de 4 litri. Se toarnă ulei vegetal în el, astfel încât să acopere fundul. Începeți să așezați alimentele în straturi. Fiecare strat va trebui să fie presărat cu condimente. Orice condiment de pește va fi util pentru acest fel de mâncare. Dacă conține puțină sare, adăugați sare suplimentară. Acoperiți fiecare strat de pește cu pene de lămâie.
Pasul 4
Așezați peștele în primul strat, presărați pătrunjel. Urmează un strat de piper. Următorul strat este morcovii. Și continuă să stivești mâncare până când ai epuizat. Nu uitați să stropiți fiecare strat cu condimente.
Pasul 5
Turnați 150 de grame de apă într-o cratiță, acoperiți și puneți peștele și legumele la foc mic. După 40 de minute, peștele va fi gata și poate fi servit. Când alegeți o garnitură, dați preferință orezului.
