Dacă vă plac rulourile și doriți să vă diversificați meniul, încercați să faceți rulouri de vită cu legume. Se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare.
Este necesar
- - 10 felii de vita, feliate subtire
- - 2 linguri. sos Worcestershire
- - sare și piper după gust
- - 2 linguri. ulei de masline
- - condimente pentru carne
- Pentru umplere:
- - 1 morcov
- - jumătate dovlecei
- - 2 catei de usturoi
- - o grămadă de ceapă verde
- - 1 ardei gras
- - 1 linguriță condimente italienesti
- Pentru glazură balsamică:
- - un sfert de cana de bulion de vita
- - 1 lingură. ceapă tocată mărunt
- - un sfert de oțet balsamic
- - 1 linguriță unt
- - 1 lingură. zahar brun.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în fâșii subțiri și bateți ușor.
Pasul 2
Apoi condimentează bine aceste fâșii cu piper, sare și sos Worcester și le marinezi timp de 1-2 ore.
Pasul 3
În timp ce carnea se marinează, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați toate ingredientele în fâșii subțiri, iar usturoiul în felii.
Pasul 4
Pentru a pregăti sosul, topește untul într-o tigaie medie la foc mediu.
Pasul 5
Adăugați acolo șalotele tocate mărunt și fierbeți timp de 2-4 minute, până când ceapa devine translucidă.
Pasul 6
Se adaugă oțet balsamic, bulion de vită și zahăr brun și se amestecă.
Pasul 7
Aduceți sosul la fierbere și fierbeți la aproape ½ volumul său, sosul trebuie să aibă o consistență similară cu siropul, apoi scoateți tigaia de pe foc și turnați conținutul într-o ceașcă.
Pasul 8
În aceeași tigaie, adăugați ulei de măsline și aruncați usturoiul, apoi prăjiți puțin până la aromă ușoară.
Pasul 9
Apoi creșteți temperatura și adăugați morcovi, dovlecei și ardei grași. Călește legumele timp de 3-4 minute, apoi presară condimente italiene, sare și pune într-o ceașcă.
Pasul 10
Pentru a colecta rulourile, luați o bandă murată și puneți-o cu partea scurtă, puneți o parte din umplutură deasupra, înfășurați-o și fixați-o în mijloc cu o scobitoare.
Pasul 11
Încălziți o tigaie la foc mare, adăugați ulei la ea.
Pasul 12
Așezați rolele cu cusătura în jos și prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc, când o întoarceți, periați-o cu sosul pregătit pe ambele părți.
Pasul 13
În cele din urmă, scoateți scobitorii și turnați sosul balsamic pregătit peste rulouri.
