Mâncărurile cu vinete sunt preparate rapid, se dovedesc delicioase, iar numărul de rețete pentru care aveți nevoie de vinete nu este pur și simplu numărat. Mâncărurile sunt pregătite atât pentru o masă festivă, cât și pentru una de zi cu zi. Puteți găti chiar și primele feluri de mâncare cu ele.
Este necesar
- - vinete mari;
- - 2 cepe medii;
- - 4 catei de usturoi;
- - 2 rosii medii;
- - 2 morcovi;
- - sare, piper, sos de soia, condimente - după gust;
- - 2-3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați legumele bine spălate. Tăiați vinetele pe lungime, astfel încât să obțineți felii subțiri (5-7 mm). Se condimentează cu sare și se lasă 5-7 minute pentru a elibera excesul de lichid și amărăciune. Decupați ceapa și tăiați tigaia pentru grătar.
Pasul 2
Ștergeți ușor tigaia cu ulei vegetal și prăjiți vinetele pe ambele părți. După prăjire, lăsați fâșiile de vinete într-o tigaie caldă.
Pasul 3
Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste. Radeți morcovii și roșiile pe o răzătoare grosieră. Adăugați morcovi la ceapa prăjită, sare și amestecați ușor. Se lasă în tigaie să fiarbă câteva minute.
Pasul 4
Se toarnă roșiile rase în legumele prăjite, se amestecă din nou totul, se lasă lichidul să se evapore puțin la foc mic. Adăugați sosul de soia, condimentele zdrobite și usturoiul tocat mărunt la legume. Se amestecă, se scoate de pe foc și se răcește.
Pasul 5
Răspândiți plăcile de vinete pe o suprafață curată și înfășurați umplutura finită în ele.
