Carnea în sine este un fel de mâncare minunat și armonios. Bucătarii recunosc adesea că, dacă există o bucată de carne de vită de calitate, o cină grozavă este garantată doar cu unt și o tigaie bună din fontă. Dar dacă acestea ar fi toate secretele fabricării unei menta delicioase, gătitul nu ar fi devenit niciodată un mister.
Gatiti carnea delicios si rapid
O gospodină bună ar trebui să știe rețetele pe de rost în grabă. Și, desigur, o treime bună dintre ele ar trebui să fie carne.
Cele mai simple și mai rapide preparate din carne de vită, porc și pui sunt cotletele. Pentru a reduce costurile forței de muncă la minimum, selectăm carnea deja în felii:
- entrecot, dacă carne de vită;
- gât, tocat în medalioane, dacă este carne de porc;
- piept de pui sau coapse dezosate dacă pui.
Marinada va face cotletele mai gustoase. Carnea de vită este garantată pentru a fi mai moale atunci când este înmuiată în piure de kiwi ras. Fructele tropicale vor adăuga, de asemenea, o aciditate sărată la felul de mâncare finit.
Nu se recomandă marinarea cărnii de porc în oțet, care usucă fibrele de carne, din care vasul se dovedește a fi prea uscat. Pentru a preveni acest lucru, o bucată de carne trebuie marinată în apă minerală obișnuită cu gaz și o proporție de 1 pahar de apă la 1 kg de carne.
Când vine vorba de pui, cele mai rapide opțiuni de marinare sunt întotdeauna cele mai simple. Pentru puiul fraged, folosim o selecție de smântână, amestec de muștar-maioneză sau pastă de roșii.
Tocană
Un alt mod sigur de a găti carne delicios și rapid este tocană. Este mai bine să-l gătești cu carne de porc. Aproape orice legume care se află în frigider sunt potrivite pentru gătit - cartofi, ardei grași, vinete, ceapă, roșii etc.
O abilitate specială este de a aduce toate ingredientele la un grad de pregătire aproximativ egal, pentru care este important să tăiați alimentele corect și să le adăugați la oala obișnuită la timp.
Cele mai mari bucăți sunt cartofii, carnea medie și cele mai mici toate celelalte legume. Acordul final al felului de mâncare este un buchet de ierburi aromate.
Condimente
Pentru a transforma cu pricepere mâncărurile notorii în opere de artă, ar trebui să vă amintiți combinațiile corecte ale diferitelor tipuri de carne cu condimente.
Deci, carnea de porc și mielul se potrivesc bine cu cimbru, coriandru și busuioc. Orice set de plante aromatice uscate va adăuga rafinament preparatelor din carne de vită. Mielul va dobândi un gust nobil dacă utilizați rozmarin sau chiar mentă în prepararea sa.
