Chiftelele cu orez la cuptor sunt un fel de mâncare consistent și fraged. Gatiti-le cu doua tipuri de carne sau piept de pui si faceti un sos delicios. Bilele apetisante coapte în sos suculent sunt garantate nu numai pentru adulți, ci și pentru copiii cu gustul lor fastidios.
Chifteluțe cu orez în sos de roșii și smântână
Ingrediente:
- 350 g carne de porc;
- 150 g carne de vită;
- 1 lingură. orez fiert;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 ou de pui;
- 1/2 linguriță busuioc uscat;
- 3/4 linguriță sare;
- ulei vegetal;
Pentru sos:
- 1 ceapă;
- 3 linguri. smântână;
- 1 lingură. suc de roșii;
- 1/3 linguriță piper negru;
- 1/2 linguriță sare.
Rade morcovii mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Gatiti legumele maro auriu si dati-le la frigider. Tăiați carnea în cuburi și tocați-o. Combinați toate ingredientele preparate cu orez și ou, presărați busuioc uscat și sare și amestecați bine, de preferință cu mâinile. Formați chiftelele, așezați-le într-un vas uns sau prăjitor și coaceți la 180oC timp de o jumătate de oră.
Tocam marunt ceapa marunt si sotam in ulei vegetal pana cand este transparent la foc mediu. Se adaugă smântână acolo, iar când se îngroașă puțin, se diluează cu suc de roșii. Păstrați totul pe aragaz, condimentați cu sare și piper, amestecând constant cu o spatulă de lemn, încă 3 minute, apoi scoateți-l de pe foc.
Scoateți vasul din cuptor, turnați sosul pregătit în el și întoarceți-l înapoi. Fierbeți chiftelele cu orez în sos aromat timp de 30-40 de minute.
Chiftele de pui cu orez într-un sos cremos
Ingrediente:
- 850 g file de piept de pui;
- 1, 5 art. orez bine fiert;
- 2 catei de usturoi;
- 1/2 linguriță piper alb măcinat;
- 1 linguriță sare;
- ulei vegetal;
Pentru sos:
- 20 g unt;
- 1, 5 linguri. făină;
- 300 ml lapte gras (4,5%) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%);
- un vârf de nucșoară;
- 1/2 linguriță sare.
Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în bucăți și macinați-l într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Se amestecă bine carnea tocată cu orez fiert, piper și sare. Rulați bilele mici din ea în palme, udându-vă mâinile cu apă caldă de fiecare dată și așezați-le pe o scândură. Încălziți uleiul vegetal, prăjiți rapid chiftelele la foc mare până se rumenesc și transferați-le într-un vas rezistent la cuptor.
Topiți untul, prăjiți făina în el până se rumenesc, apoi turnați încet laptele sau smântâna într-un jet subțire, amestecând continuu sosul. Se condimentează cu nucșoară, sare și se fierbe până se îngroașă. Se toarnă bile de pui cu ele și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 190oC. Gatiti chiftelele cu orez timp de 20 de minute, apoi scoateti-le, acoperiti cu folie si lasati inca 15 minute.
