Chiftelele în sos de smântână vor fi o opțiune excelentă pentru cină. Nu este greu să le gătești, dar gustul este excelent. În plus, acest fel de mâncare nu este deloc scump, produsele pentru acesta sunt adesea la frigider.
Chiftelutele sunt un fel de mâncare din carne tocată sau pește care este mai mare decât chiftelele și mai mic decât cotletele. Spre deosebire de cotletele, chiftelele sunt pâine doar cu făină, cotletele sunt adesea pâine cu pesmet. În plus, legumele și cerealele sunt adesea adăugate la carnea tocată pentru chiftele, de exemplu, orez, felii de roșii, piure de cartofi. Chiftelele se servesc de obicei cu smântână sau sos de roșii, uneori smântână și sos de roșii.
Originea preparatului este atribuită popoarelor turcice. Acolo s-au gătit chifteluțe împreună cu sos gros. De regulă, ceapa prăjită a fost pusă în sos, roșiile sau usturoiul au fost adăugate la bulionul de carne, făina a fost adăugată pentru îngroșare și smântână pentru gust.
Chiftelele în sos pot fi gătite atât la cuptor, cât și într-o tigaie. Acest articol prezintă o rețetă pentru gătit la cuptor.
Pentru gătit, este mai bine să folosiți carne grasă, ideal dacă luați o combinație de carne de porc și carne de vită în proporia. Dacă orezul este adăugat la carnea tocată, atunci acesta trebuie să fie aburit sau gătit până la jumătate gătit. Deci, orezul va absorbi gustul cărnii, se va fierbe și chiftelele vor deveni și mai gustoase și mai satisfăcătoare.
Reţetă
Noi vom avea nevoie:
- carne de vită 300 g;
- porc 300 g;
- orez 100 g;
- ceapa 1 bucata;
- usturoi 4 cuișoare;
- ou de pui 1 bucata;
- smântână 15-20% grăsime 250 g;
- apă 100 ml;
- brânză tare 100 g;
- Sarat la gust;
- condimente după gust.
Pregătire:
- Derulați carnea de vită și de porc, ceapa și 2 căței de usturoi într-o mașină de tocat carne.
-
Adăugați oul, condimentele și sarea la carnea tocată. Pentru a amesteca bine.
Imagine - Adăugați orez, amestecați carnea tocată.
- Formați chiftele.
-
Ungeți un vas de copt cu ulei, puneți chiftelele.
Imagine - Se coace la cuptor 20 de minute la 180 de grade.
- Pentru sos, amestecați apă și smântână.
-
Tocam marunt doua catei de usturoi, adaugam la smantana.
Imagine -
Se rade brânza pe o răzătoare fină, se adaugă la sos, se amestecă totul. Puteți sări peste adăugarea de brânză la sos, dar presărați-l deasupra chiftelelor cu 15 minute înainte de a fi gătit.
Imagine - Se toarnă chiftele cu sos de smântână.
-
Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute.
Imagine
Sos de smântână opțiunea a 2-a
Chiftelele trebuie făcute în același mod ca în prima rețetă. Numai sosul va fi diferit.
Noi vom avea nevoie;
- ceapa 1 bucata;
- morcovi 1 bucată mică sau jumătate mare;
- ardei gras 1 bucată;
- smântână 15-20% grăsime 250 g;
- făină 2 linguri
- apă 100 ml.
Pregătire:
- Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
- Radeți morcovii și adăugați-i la ceapă.
- Tăiați ardeiul în fâșii, adăugați la friptură.
- Se amestecă totul și se prăjește 5-7 minute.
- Se adaugă smântână, se amestecă.
- Se dizolvă făina în apă, se adaugă la sos, se amestecă și se aduce la fierbere.
- Când sosul este gata, se toarnă chiftelele peste ele, se coc 30 de minute la 200 de grade.
