Acest fel de mâncare, incredibil în gustul său, este preparat nu numai în toate restaurantele lituaniene, ci și în fiecare familie lituaniană, unde gazda îi place să gătească și îi place să-i răsfețe pe cei dragi cu delicioase.
Este necesar
- • Halibut (file) - 600 g;
- • Ierburi provensale uscate;
- • Sare de mare fină;
- • Cartofi - 600 g;
- • Ceapă (albă sau albastră) - 400 g;
- • Morcovi - 200 g;
- • șampanie proaspete - 600 g;
- • Ulei de masline;
- • Apă foarte carbogazoasă - 50 g;
- • Brânză - 100 g;
- • Smântână - 50 g;
- • Lapte - 100 g;
- • Ouă de pui - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și uscați pe piele fileul de halibut dezosat. Frecați halibutul cu sare măcinată fin iodată și ierburi provensale parfumate. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
Pasul 2
În timpul în care halibutul este murat, ar trebui să pregătiți toate legumele necesare. Spălați cartofii și fierbeți-i fără a-i dezlipi. Se răcește și se taie felii subțiri. Împingeți în vasul alocat acestuia, închizând strâns capacul la suprafață, astfel încât cartofii să nu devină intemperii.
Pasul 3
Curățați cojile din ceapă. Spălați-l și tăiați în jumătăți subțiri, aproape transparente. Așezați-le într-un castron. Clătiți morcovii. Îndepărtați stratul superior de piele de pe el și radeți cât mai gros posibil sau tăiați în benzi foarte subțiri. Pliați într-un castron.
Pasul 4
Spălați ciupercile în apă sărată și îndepărtați murdăria rămasă. Tăiați ciupercile felii și puneți-le într-un castron. Sarati-le usor.
Pasul 5
Se toarnă un amestec de apă minerală foarte carbogazoasă și ulei de măsline în fundul plăcii de copt ceramice.
Pasul 6
Aranjați straturile de mâncare în următoarea ordine:
• cartofi;
• morcov;
• file de halibut murat;
• Champignon;
• ceapă.
Pasul 7
Se toarnă totul cu sos de lapte-brânză făcut cu un blender dintr-un amestec de lapte, smântână, brânză rasă și ouă.
Pasul 8
Puneți o foaie de copt cu vasul pregătit într-un cuptor bine încălzit la 200 de grade. Coaceți peștele timp de 55 de minute. Pregătirea peștilor este determinată de o schimbare a culorii vasului - va deveni roz-maroniu.
