Această plăcintă poate deveni un fel de mâncare de semnătură a oricărei gospodine, deoarece se dovedește a fi atât de gustoasă, satisfăcătoare și aromată.
Este necesar
- - 320 g făină;
- - 22 g drojdie proaspătă;
- - 130 ml lapte;
- - 10 g sare;
- - 10 g zahăr;
- - 65 g de unt;
- - 865 g biban de știucă;
- - 185 g de ceapă;
- - 210 g morcovi;
- - 750 g varză acră;
- - verdeață de mărar și pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți laptele, adăugați drojdie, sare, zahăr, amestecați. Topiți untul și adăugați-l în lapte, apoi adăugați făină în porții mici, frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 45 de minute.
Pasul 2
Curățați temeinic bibanul de știucă, spălați-l corect, apoi îndepărtați măruntaiele și capul, îndepărtați cu grijă oasele, îndepărtați pielea. Apoi frecați cu sare și piper, tăiați în bucăți mici.
Pasul 3
Se curăță morcovii, se toacă mărunt. Clătiți și măcinați verdele. Strângeți varza murată, tăiați-o și prăjiți-o în ulei de floarea soarelui, apoi răciți-o.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o subțire, apoi prăjiți-vă și voi puțin.
Pasul 5
Zdrobiți aluatul finit, înjumătățiți-l, întindeți două straturi. Așezați primul strat pe o foaie de copt unsă. Apoi puneți varză prăjită, pește, morcovi, ceapă, verdeață tocată pe ea.
Pasul 6
Puneți al doilea strat pe tort, închideți marginile, faceți câteva găuri în centrul tortului pentru ca aburul să scape. Dați la cuptor 45 de minute la 200 de grade.
Pasul 7
După gătit, scoateți tortul din cuptor și acoperiți-l cu un prosop. Ulei și stropiți cu ierburi înainte de servire.
