Cartofii nu servesc doar ca bază pentru o varietate de feluri de mâncare pe tot parcursul anului, ci pot înlocui, dacă este necesar, o întreagă trusă de prim ajutor. Această legumă rădăcină sănătoasă nu poate fi doar prăjită, fiartă, înăbușită și coaptă. Vara se gătește la foc, iar iarna se gătește la cuptor! O legumă clasică poate fi chiar umplută cu, de exemplu, brânză.
Este necesar
- - cartofi 1 kg;
- - sunca 220 g;
- - ciuperci 220 g;
- - ceapa 1 buc;
- - smântână;
- - brânză tare 100 g;
- - verde;
- - unt 20 g;
- - slănină;
- - patrunjel;
- - ulei vegetal;
- - scândură;
- - cuțit;
- - folie;
- - cuptor;
- - lingura;
- - tigaie;
- - bol mare;
- - răzătoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți cartofii de umplut. Veți avea nevoie de tuberculi de dimensiuni medii. Spălați cantitatea necesară de cartofi sub apă, uscați-o cu un prosop. Nu dezlipiti coaja.
Pasul 2
Înfășurați fiecare cartof în folie și puneți-l pe o foaie de copt unsă. Se coace la cuptor 30 de minute la 200 de grade.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Curățați ciupercile, spălați-le, tăiați-le mărunt cu un cuțit, le puteți derula într-o mașină de tocat carne. Puteți alege orice ciuperci. Tăiați ceapa în cuburi.
Pasul 4
Tăiați verdețurile bine spălate; puteți adăuga pătrunjel, busuioc și puțin coriandru la acest fel de mâncare. Tăiați șunca în cuburi mici. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 5
Așezați ceapa și ciupercile într-o tigaie, adăugați unt, sare, amestecați și puneți pe aragaz. Se prăjește 5 minute la foc mediu. Răcește-l. Combinați ciupercile prăjite cu șuncă, ierburi aromate, brânză rasă, smântână, amestecați întregul amestec.
Pasul 6
Scoateți tuberculii coapte, desfășurați folia, faceți o tăietură încrucișată. Scoateți o parte din pulpă cu o lingură, puneți câteva umpluturi la locul ei. Așezați din nou foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 10 minute.
Pasul 7
Se servește pe frunze de salată verde sau se ornează cu legume și ierburi precum slănină și pătrunjel.
