Hrișca este considerată pe bună dreptate regina cerealelor. Este o sursă de proteine, vitamine PP și B, precum și fosfor, fier, iod, fibre, carbohidrați sănătoși și grăsimi polinesaturate. Includerea vaselor din acest produs util în dietă ajută la îndepărtarea toxinelor și a substanțelor nocive din organism, la întărirea pereților vaselor de sânge, la îmbunătățirea stării părului și a unghiilor, la reducerea oboselii și la eliminarea depresiei.
Rețetă de terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă
Pentru a găti terci de hrișcă cu ciuperci, veți avea nevoie de: - 2 ½ căni de hrișcă; - 50 g de ciuperci albe uscate; - 2 cepe; - 1 linguriță sare; - 2-3 linguri. l. unt; - 3 pahare de apă.
Clătiți ciupercile uscate, puneți-le într-o cratiță, turnați 3 pahare de apă rece și puneți-le deoparte timp de o oră și jumătate. Când ciupercile sunt umflate, scoateți-le din apă, tăiați-le mărunt și puneți-le înapoi în aceeași apă. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mediu. În apă fiartă cu ciuperci, adăugați hrișcă și amestecați bine. Când terciul se îngroașă, scoateți-l de pe foc, înfășurați-l cu un prosop și puneți-l timp de 1-1 ½ oră să se înmoaie.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în unt. Combinați ceapa prăjită cu terci de hrișcă înainte de servire.
Rețetă pentru terci de hrișcă la cuptor cu galbenele
Pentru a prepara terci de hrișcă cu ciuperci conform acestei rețete veți avea nevoie de: - 1 pahar de hrișcă; - 300 g de galbenele; - 1 cap de ceapă; - 2 ½ pahare de apă; - 2-3 linguri. l. ulei vegetal; - 2 lingurițe piure de tomate; - piper negru; - verde; - sare.
Fierbeți 2 căni de apă într-o cratiță, adăugați sare și adăugați hrișcă. Amestecați, prindeți și îndepărtați boabele plutitoare cu o lingură și, amestecând ocazional, gătiți terciul de hrișcă sfărâmicios. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute.
Spălați bine galbenele, tăiați felii, adăugați ceapa curățată și tocată, sare și piper. Se toarnă ulei vegetal, o jumătate de pahar de apă și se fierbe la foc mic până se înmoaie. În cele din urmă, adăugați piureul de roșii și amestecați bine.
Puneți terciul de hrișcă terminat în vase din ceramică porționată, așezați ciupercile înăbușite deasupra și, nivelând suprafața, introduceți în cuptor 10-15 minute pentru a coace la 180 ° C.
Când serviți, decorați terciul de hrișcă cu galbenele cu mărar sau pătrunjel tocat mărunt.
Rețetă de terci de hrișcă în rusă
Pentru a găti terci delicios de hrișcă în limba rusă, trebuie să luați: - 500 g de hrișcă; - 300 g de ciuperci proaspete; - 50 g ciuperci uscate; - 2 cepe; - 100 g unt; - 1 litru de apă; - sare.
Puneți ciupercile uscate în praf într-un mortar, puneți-le în apă sărată și fierbeți. Se toarnă apa cu ciuperci într-o oală ceramică sau din fontă, se adaugă hrișcă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru a fierbe până se înmoaie. Lichidul trebuie absorbit complet.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați ciupercile proaspete sau ștergeți-le foarte bine cu o cârpă umedă și tăiate în felii. Prăjiți ciupercile și ceapa pregătite în unt. Se condimentează cu sare după gust.
Combinați terciul de hrișcă gătit la cuptor cu ciupercile prăjite cu ceapă și amestecați totul cu grijă. Vasul finit poate fi folosit ca fel principal sau servit ca garnitură pentru carne sau pește.
Cum se gătește terci de hrișcă cu ciuperci
- 1 pahar de hrișcă
- 2 pahare de apă
- 150 de grame de ciuperci congelate sau proaspete,
- 3 ouă,
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras,
- 1 ceapa medie
- 2 linguri pastă de roșii
- ulei vegetal,
- sare, piper și ierburi după gust.
Instrucțiuni
- Se toarnă două căni de apă într-o cratiță și se fierbe. Sareți ușor apa și turnați hrișcă în ea. Adăugați 2 linguri de ulei de floarea-soarelui într-o cratiță, amestecați și gătiți până se înmoaie (15 minute cu capacul închis la foc mic).
- Se toarnă apă clocotită peste ceapă și se toacă mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ciupercile în bucăți mici, dacă este necesar. Tăiați ardeiul gras în fâșii.
- Păstrați toate legumele într-o tigaie. Adăugați ciuperci și puțină apă în legume. Se fierbe la foc mic până când ciupercile sunt fierte. Adăugați pastă de roșii, sare și piper și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând ocazional.
- Ouă fierte și tăiate cubulețe. Tăiați mărunt ierburi proaspete. Se amestecă ierburile cu ouăle.
- Puneți hrișca finită pe un vas și turnați peste sosul rezultat și amestecați. Puneți ouă amestecate cu ierburi deasupra.
Hrișcă delicioasă și aromată cu ciuperci și legume
Este necesar
- ulei vegetal (4 g);
- mărar după gust;
- unt (5 g);
- bulion de pui (140 ml);
- sare, piper după gust;
- orice ciuperci proaspete (70 g);
- roșii (2 buc.);
- morcovi (1 buc.);
- ceapa proaspata;
- hrișcă (320 g).
Instrucțiuni
- Toate legumele trebuie pregătite mai întâi. Luați morcovi și ceapă, clătiți, dezlipiți coaja superioară cu un cuțit. Tăiați legumele în bucăți mici. De asemenea, clătiți ciupercile, îndepărtați orice murdărie vizibilă și tăiați în orice formă.
- Scoateți pielea din roșie. Pentru a face acest proces mai rapid, luați roșii, puneți-le în apă clocotită timp de 2-5 minute. După aceea, pielea se va desprinde cu ușurință. Tăiați pulpa în bucăți mici.
- Luați o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa și morcovii pe fund. Gatiti 5 minute, amestecand regulat cu o spatula de lemn. Apoi, adăugați ciuperci și roșii. Gatiti acest amestec pana cand morcovii sunt fragili.
- Sortează hrișca, clătește-o de mai multe ori. Puneți cerealele într-o tigaie, turnați peste bulionul de pui, astfel încât hrișca să fie acoperită cu 2 cm. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți, fierbeți timp de 20-30 de minute. Nu uitați să verificați periodic terciul, deoarece hrișca din diferite soiuri se reduce în moduri diferite.
- Drept urmare, puneți untul și mărarul tocat în hrișcă, acoperiți din nou cu un capac și un prosop de ceai gros. Hrișca gătită conform acestei rețete se dovedește a fi parfumată și foarte fragedă.
Hrișcă cu ciuperci în vase de lut
Nu are sens să vorbim despre beneficiile hrișcului - această garnitură este una dintre cele mai delicioase și dietetice. Adăugarea de ciuperci de pădure proaspete va face gustul felului de mâncare mai picant și mai bogat.
Ingrediente:
- Hrișcă - 1, 5 căni;
- Bulion de pui - 2 l;
- Ciuperci de pădure proaspete - 500 g;
- Șalote sau ceapă - 2-4 bucăți;
- Unt;
- Sare și condimente după gust;
- Pătrunjel pentru servire și garnitură.
Pregătire:
- Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți oale porționate cu capac, astfel încât toate aromele și aromele din vas să fie bine amestecate.
- Așezați vasele pe o foaie mare de copt, adăugați o lingură de unt moale pe fund.
- Sortați hrișca dacă este necesar. Pentru ca culoarea cerealelor și gustul acesteia să devină mai strălucitoare, hrișca uscată poate fi prăjită într-o tigaie fierbinte.
- Ceapă, se recomandă utilizarea șalotilor, prazului sau cepei. Se toacă foarte mărunt și se adaugă în tigaie cu adaos de unt.
- Clătiți ciupercile, uscați-le și tăiați-le în felii subțiri sau cuburi. Se adauga la ceapa prajita, se condimenteaza cu sare si condimente.
- După ce ciupercile sunt prăjite, puteți adăuga hrișcă la ele, amestecați totul bine și puneți masa în oale, umplându-le la jumătate.
- Se toarnă hrișcă cu bulion de pui; pentru prepararea sa, puteți folosi spatele sau aripile de pui, condimentele, partea verde a prazului, morcovilor și a altor legume rădăcinoase.
- Adăugați un vârf bun de sare și piper deasupra bulionului, închideți oalele strâns cu un capac și introduceți-le în cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. După 40 de minute, cuptorul poate fi oprit lăsând vasele să se răcească complet.
- Servind vasul la masă, este necesar să îl gustați pentru sare, adăugați mai mult unt și pătrunjel tocat mărunt, dacă este necesar. Se recomandă utilizarea ciupercilor dense pentru gătit, de exemplu, porcini. Dacă ciupercile sunt înghețate, atunci este recomandat să fierbeți puțin hrișca înainte de a găti la cuptor și abia apoi amestecați cu restul umpluturii și condimentelor.
