Friptura de iepure este un fel de mâncare dietetică care îi poate mulțumi pe cei dragi atât în timpul săptămânii, cât și de sărbători.
Este necesar
- - 1 carcasă a unui iepure adult;
- - 100 g slănină afumată;
- - 2 linguri de ulei vegetal;
- - Frunza de dafin;
- - piper macinat;
- - apa;
- - smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carcasa sub jet de apă rece, tăiată în porții. Frecați fiecare bucată de iepure cu sare și piper negru.
Pasul 2
Tăiați slănina afumată cubulețe mici. Se prăjește în ulei vegetal fierbinte. Așezați bucățile de iepure într-o tigaie cu untură de porc și prăjiți-le pe toate părțile până la crocant. Apoi transferați carnea în tigaia de prăjit.
Pasul 3
Adăugați puțină apă, condimente și fierbeți timp de 1, 5 - 2 ore. Acoperiți carnea cu smântână la fiecare jumătate de oră. Friptura este gata când carnea se întunecă și carnea este slăbită din oase.
