Astăzi, saltitul devine din ce în ce mai popular printre preparatele de tip fast-food. Nu este surprinzător, deoarece nu necesită abilități excelente de gătit și anumite ingrediente, este hrănitor și, în același timp, nu dăunează figurii.
Ce este un salt
Sote sunt produse preparate în suc propriu sau într-o cantitate mare de sos într-o perioadă scurtă de timp. Un astfel de fel de mâncare diferă de o tocană obișnuită în ceea ce privește viteza de gătit și utilizarea numai a acelor ingrediente care sunt gătite foarte repede. Acesta este motivul pentru care sotul este considerat foarte benefic și potrivit chiar și pentru cei care au o dietă sănătoasă.
De obicei, sotarea se face din roșii, ciuperci, ceapă, ardei gras, dovlecei sau dovlecei, vinete. Uneori se pun și conopidă și morcovi în ea. Versiunea din carne a felului de mâncare implică utilizarea fileului de pui, a ficatului sau a inimilor. Pansamentul este propriul suc de legume, ulei de măsline sau suc de lămâie. Sare, negru sau condiment, usturoi și diverse ierburi sunt adăugate din condimentele din sos.
Cum se face sote de legume
Ingrediente pentru 2 porții:
- 3 buc. ardei dulce roșu;
- vânătă;
- 4 roșii;
- 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 3 catei de usturoi;
- Sarat la gust;
- ½ grămadă de coriandru proaspăt.
Spălați bine legumele și uscați-le pe un șervețel. Curățați vinetele și ceapa. Apoi prăjiți fiecare legumă separat într-o tigaie uscată fără tăiere. Ar trebui să se înmoaie, dar să nu ardă. După aceea, curățați coada de cal și semințele de ardei gras și tăiați-o pe lungime în mai multe părți. Tăiați ceapa în cuburi mari, vinetele în felii și curățați roșiile și tăiați-le în 4 părți.
Așezați legumele într-o cratiță sau cu o cratiță cu pereți grei. Se condimentează cu sare după gust și se adaugă usturoiul tocat mărunt. Puneți foc mic și fierbeți în propriul suc timp de 10 minute. Apoi adăugați ulei de măsline și coriandru tocat. Se amestecă totul bine, se răcește și se servește.
Rețetă pentru un sos delicios cu ficat de pui
Pentru a pregăti acest fel de mâncare consistentă, veți avea nevoie de:
- 300 g ficat de pui;
- 2 roșii;
- Ardei gras;
- dovlecel;
- vânătă;
- ceapă;
- 1 lingură. o lingură de vin alb sec;
- sare, ierburi și piper negru după gust.
Se spală ficatul de pui și se taie bucăți mici, se taie restul de legume în cuburi de aceeași dimensiune. Se prajesc toate ingredientele intr-o tigaie, unul cate unul, in putin ulei vegetal. Ar trebui să fie moi, dar nu prea gătite. Apoi transferați-le într-o cratiță, sare, adăugați vin alb uscat și amestecați. Fierbeti la foc mic pentru a evapora vinul. Apoi piper, se presară cu ierburi și se ia de pe foc.
