Racii sunt buni nu numai pentru bere, ci pot fi folosiți pentru a face o salată delicioasă, delicată și rafinată.
Este necesar
- - raci - 200 g;
- - sparanghel - 200 g;
- - conserve de mazăre - 100 g;
- - castraveți proaspeți - 100 g;
- - mere - 100 g;
- - cartofi - 100 g;
- - rădăcină de țelină - 1 buc;
- - maioneza - 300 g;
- - oțet de masă - 2 lingurițe;
- - zahăr și sare - după gust;
- - verde mărar tocat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați pielea tare a sparanghelului, tăiați capetele, împăturiți tulpinile într-o grămadă și tăiați-le la dimensiuni egale. Clătiți sparanghelul preparat sub apă rece.
Pasul 2
Gatiti sparanghelul. Pentru a face acest lucru, legați tulpinile într-o grămadă și înmuiați-le în apă clocotită sărată, în timp ce apa ar trebui să acopere numai tulpinile, nu vârfurile. Așezați capacul pe oală și gătiți sparanghelul timp de aproximativ 4-5 minute. Apoi pliați-l într-o strecurătoare.
Pasul 3
Se fierbe rădăcina de țelină și cartofii în coajă. Curățați legumele și tăiați-le cubulețe mici.
Pasul 4
Se fierbe și se sare apa după gust și se înmoaie racii în ea. Gatiti 20-25 minute, pana devin rosii. Curățați-le și tăiați pulpa.
Pasul 5
Spălați mere, castraveți, coajați. Tăiați în aceleași cuburi ca și cartofii de țelină.
Pasul 6
Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc, se adaugă conservele de mazăre și zahăr, sare după gust și se toarnă oțetul. Se amestecă din nou și se condimentează salata cu maioneză. Așezați pe o farfurie într-un tobogan și presărați ierburi tocate.
