Plăcintele cu kefir sunt o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă. Sunt pregătiți simplu, nu necesită costuri materiale speciale, sunt bune atât la cald, cât și la rece.
Se întâmplă ca brusc să vină oaspeții sau să existe o lipsă catastrofală de timp pentru a pregăti o cină cu drepturi depline, în acest caz, plăcintele cu chefir vor deveni o adevărată mântuire, iar pregătirea lor nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- chefir - 300 ml;
- sifon - 1/2 linguriță;
- sare - 1/2 linguriță;
- făină - 1, 5 căni;
- ouă crude - 2 buc;
- ouă fierte - 2 buc;
- cepe verzi.
În primul rând, punem ouăle la fiert în timp ce acestea fierb - măsurăm cantitatea necesară de chefir și o încălzim ușor. Cerneți făina printr-o sită, astfel încât plăcintele se vor dovedi mai aerisite. Spalam ceapa verde, le uscam si le tocam in bucati mici.
Se toarnă sifonul în chefir cald, se amestecă și se lasă 5 - 7 minute, apoi se introduc ouă crude și se toarnă jumătate din făina cernută, se amestecă totul bine.
Se răcește ouăle fierte, se curăță și se toacă cuburi arbitrare, se amestecă cu ceapă verde, se adaugă ușor.
Puneți umplutura direct în aluat, adăugați făina rămasă și frământați până se omogenizează. Consistența aluatului ar trebui să fie similară cu smântâna groasă.
Puneți tigaia la foc moderat, turnați ulei vegetal și aduceți la fierbere. Puneți plăcintele în ulei fiert și prăjiți-le ca niște clătite. Puneți plăcintele terminate pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a elimina excesul de ulei. Se serveste fierbinte cu smantana (se poate inlocui cu maioneza).
Frumusețea acestei rețete este că umplutura interferează imediat cu aluatul și nu este nevoie să pierdeți timpul rostogolind și sculptând produse de patiserie.
