Salata Cezar este un hit culinar al timpului nostru. Se servește în aproape toate cafenelele și restaurantele, se prepară ușor și rapid acasă și are un gust plăcut interesant. Ingredientul principal al „Cezarului” este puiul, de aceea ar trebui acordată o atenție specială pregătirii sale pentru ca salata să fie un succes.
Instrucțiuni
Pentru Caesar, cel mai bine este să folosiți piept de pui, deoarece aceasta este cea mai slabă parte a puiului. Cel mai important lucru atunci când gătești este să nu-l usuci.
Deci, ia pieptul de pui și clătește-l sub apă rece.
Tăiați pieptul în porții, astfel încât, după gătit, să poată fi introduse imediat într-o salată.
Așezați feliile într-un vas adânc, presărați sare, piper negru și puțin suc de lămâie (acest lucru va înmuia sânul și îi va îmbunătăți gustul). Lăsați-l să acționeze o jumătate de oră.
Între timp, preîncălziți cuptorul. Acum puteți alege opțiunea care vă convine:
- coace pieptul cu unt;
- coaceți pieptul în folie.
Când va fi copt cu unt, puiul va avea o crustă gustoasă, dar carnea se va usca ușor. Când coaceți în folie, vă va dura puțin mai mult, nu va exista crustă, dar carnea nu va fi prea uscată.
După ce ați introdus pieptul în cuptorul preîncălzit, țineți evidența timpului. Deoarece bucățile sunt mici, se vor găti foarte repede - în aproximativ 20 de minute.
Coaceți pieptul la foc mediu pentru primele 15 minute, astfel încât să nu se usuce. Înainte de a opri, ridicați temperatura la maxim: aceasta va face carnea foarte apetisantă la exterior și va rămâne suculentă în interior.
