Bucatele delicioase de pui în sos de portocale sunt un adevărat exotic! În loc de portocale, clementinele sunt perfecte - mandarine fără semințe.
Este necesar
- - 600 g file de piept de pui (fără piele);
- - 4 portocale mari;
- - cap de ceapă;
- - 50 g zahăr;
- - 1 lingurita de scortisoara macinata;
- - 1 lingurita de boia;
- - ¼ linguriță de nucșoară măcinată;
- - 1-2 lingurite de faina de porumb;
- - patrunjel pentru decor;
- - 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 2 linguri. linguri de oțet de masă;
- - 250 ml bulion de pui;
- - sare și piper negru măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați capul de ceapă în bucăți mici și fileul de pui în cuburi. Curățați portocala și tăiați-o felii, îndepărtând semințele albe, altfel sosul se va dovedi amar. Se încălzește 1 lingură de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și se călește ceapa până se rumenesc. Așezați-l pe o farfurie cu o lingură cu fante.
Pasul 2
Se fierbe oțetul și zahărul timp de 2 minute într-o cratiță fără capac - ar trebui să obțineți o masă groasă. Adăugați pene portocalii și gătiți încă 2 minute. Scoateți din aragaz.
Pasul 3
Încălziți uleiul rămas și prăjiți puiul în el. Se presară deasupra scorțișoară, boia și nucșoară. Gatiti 2 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust, se toarnă bulionul peste pui, se acoperă și se fierbe timp de 8 minute.
Pasul 4
Combinați făina de porumb și apa într-un castron mic pentru a forma un sos gros. Așezați ceapa deasupra puiului, apoi pene portocalii și sirop. Se încălzește ușor. Se ornează cu pătrunjel și se servește, de exemplu, cu orez.
